Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щавлевий суп-пюре з блакитним сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щавель (свіжий) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • бульйон або вода - 500 мл
  • вершки (22%) - 80-100 мл
  • сир з блакитною пліснявою - 100г
  • зелена цибуля (для подачі)
  • оливкова олія (для обсмажування)
  • сіль, перець - за смаком
  • оцет - 1-2 ч.л.

Щоб приготувати Щавлевий суп-пюре з блакитним сиром необхідно:

Щавель перебрати, промити і нарізати, цибулю і часник очистити і нарізати, картоплю очистити і нарізати кубиками.

У глибокому сотейнику (або в мультиварки на режимі "випічка") розігріти оливкове масло і викласти картоплю, цибулю і часник. Обсмажувати, помішуючи, до прозорості овочів. Влити до овочів бульйон (або воду), дати закипіти і варити до м'якості картоплі. Посолити, додати перець.

Додати в суп нарізану щавель і оцет (за бажанням), дати проваритися буквально 3 хвилини і вимкнути.

Пюріровать суп занурювальним блендером (або протерти через сито), влити вершки і знову прогріти (не кип'ятити).


рецепти по кроках
4
4
4
10
Сирний суп з кабачками Сирний суп з фрикадельками Грибний суп з сиром Сирний суп у хлібі
Ще рецепти розділу ...
Сирний суп з чеддером

Розтопити в сотейнику вершкове масло, згасити на ньому дрібно нарізану цибулю. Додати бульйон, воду, молоко і кубики картоплі. Довести до кипіння, пос

Сирний суп з помідорами

На помідорах зробити хрестоподібний надріз біля основи, опустити їх в киплячу воду на 1 хвилину, потім вийняти шумівкою. Зняти з помідорів шкірку, разре

Сирний суп з перловкою

У каструлю з киплячою водою покласти промиту перлову крупу. Варити на слабкому вогні до готовності 2-3 години. Почистити овочі. Моркву натерти на тертці

Суп з блакитним сиром

Помити селера, дрібно порізати. Почистити цибулю, також порізати. У каструлі розігріти дві столові ложки вершкового масла, обсмажити ріпчасту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої