Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яєчний суп з сиром і зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 2 шт.
  • лимонний сік - 1/2 ст.л.
  • рис - 200г
  • сир (твердий) - 50г
  • курячий або м'ясний бульйон - 1 склянка
  • петрушка (гілочка) - для прикраси
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Яєчний суп з сиром і зеленню необхідно:

Яйця охолодіть і відокремте жовтки від білків. В окремому посуді білки збийте віночком або міксером до утворення щільної піни.

Рис промийте кілька разів в проточній воді, потім, залийте на кілька хвилин окропом. Закип'ятіть в каструлі воду і зваріть в ній рис, посоліть. Готовий рис відкиньте на друшляк і дайте постояти 30 хвилин в теплому місці. Додайте до рису яєчні жовтки і все добре перемішайте.

Збиті яйця змішайте з лимонним соком, бульйоном і ще раз все добре збийте. В отриману суміш додайте варений рис і тертий сир, все перемішайте.

Якщо піна від бульйону опустилася на дно, потрібно влити в бульйон склянку холодної води. У цьому випадку піна підніметься на поверхню бульйону і її можна буде видалити.

При подачі до столу налийте суп в тарілку і прикрасьте листком петрушки.


рецепти по кроках
4
5
10
4
Сирний суп з фрикадельками Суп з фрикадельками і плавленим сиром Сирний суп у хлібі Сирний суп
Ще рецепти розділу ...
Сирний суп з хлібом

У скляну каструлю покришити частина сиру і укласти шарами хліб. Поверх хліба насипати ще шар сиру. Зверху все залити бульйоном і посипати перцем і

Картопляний крем-суп з блакитним сиром

Сир покришити. Помити і дрібно нарізати м'якоть перцю і білу частину цибулі-порею. Картоплю очистити, нарізати кубиками. Розігріти вершкове масло в кастр

Рибний суп з плавленим сиром

Філе риби промийте, обробіть і розділіть на невеликі шматочки. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Бульба картоплі помийте, очисти

Суп з лисичок з плавленим сирком

Добре промиті, нарізані лисички помістити в каструлю, залити водою і варити 15-20 хвилин. Додати нарізаний соломкою картоплю і варити на слабкому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої