|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис - 250г
- вершкове масло - 120г
- бульйон - 500г
- печериці - 200г
- трюфелі - 100г трюфелі -
Трюфелі (Tuberales) належать до групи грибів, для яких характерне утворення плодових тіл в ... "
- зелений горошок (свіжий) - 100г
- кабачки - 300г
- томатний соус - 250г
- пармезан - 150г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- шафран - за смаком. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Плов по-пьемонтскн з печерицями необхідно:
Рис перебрати і разом з маслом покласти в каструлю. Посолити за смаком і припустити, помішуючи веселкою. Додати шафран і ще раз перемішати. Залити бульйоном, ретельно перемішати, довести до кипіння, потім відразу закрити каструлю кришкою і поставити в средненагретой духовку на 16-18 хвилин. Вийнявши з духовки, злегка перемішати. Гарнір до рису приготувати окремо: гриби нарізати шматочками і спасерувати на маслі; те ж саме зробити з трюфелями, свіжий зелений горошок зварити і спасерувати на маслі, свіжі кабачки очистити, нарізати кубиками й обсмажити в маслі. Гарнір змішати з готовим рисом, помішуючи веселкою. Перед подачею плов можна покласти у форму, змащену маслом, і лише після цього красиво викласти на блюдо. Зверху посипати тертим сиром, а навколо помістити томатний соус. Томатний соус можна подати і окремо в соуснику. Подавати як гарячу закуску. |
