Плов по-Хорезмського

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Плов по-Хорезмського необхідно:

Взяти третина всього використовуваного для плову масла, перегартувати і обсмажити в ньому великі шматки м'яса і ріпчасту цибулю, нарізану великими кільцями. Зверху покласти моркву, нарізану крупною соломкою або брусочками, і варити на повільному вогні до пом'якшення.

Промитий в трьох-чотирьох водах рис відварити окремо до напівготовності так, щоб рисинки не прилипали один до одного, перекласти на друшляк або сито і дати стекти воді. Потім засипати рівним шаром поверх моркви. Залишилося масло перегартувати окремо і в гарячому вигляді рівномірно влити в рис, попередньо розрівнявши останній. Підготовлені для плову сіль і спеції засипати після закладки моркви.

Готовий плов добре перемішати і викласти на блюдо з поглибленим дном. Шматочки м'яса розкласти поверх плову.

рецепти по кроках

Плов алі-Мусаба

Баранину ріжуть на порційні шматочки і обсмажують. Потім додають трохи бульйону, пасеровану цибулю, альбухару, чорнослив, прянощі і тушкують до готовий

читати рецепт

Пілав з булгура з томатами і баклажанами

У товстостінній каструлі розігріваємо олію і підрум'янюємо цибулю. Додаємо булгур і смажимо ще 2 хвилини. Додаємо томати, томатну пасту і спеції. За

читати рецепт

Плов по-Душанбинський

М'якоть баранини разом з ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додати сіль, перець і ретельно перемішати. Готовий фарш разде

читати рецепт

Арішту-плов

Баранину нарізати на порційні шматки, посолити і обсмажити на сковороді в маслі. Додати спассерованний цибулю, трохи бульйону і тушкувати до готовності.

читати рецепт