Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов по-Хорезмського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 800г
  • м'ясо - 800г
  • морква - 8 шт.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • масло - 200г
  • спеції, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Плов по-Хорезмського необхідно:

Взяти третина всього використовуваного для плову масла, перегартувати і обсмажити в ньому великі шматки м'яса і ріпчасту цибулю, нарізану великими кільцями. Зверху покласти моркву, нарізану крупною соломкою або брусочками, і варити на повільному вогні до пом'якшення.

Промитий в трьох-чотирьох водах рис відварити окремо до напівготовності так, щоб рисинки не прилипали один до одного, перекласти на друшляк або сито і дати стекти воді. Потім засипати рівним шаром поверх моркви. Залишилося масло перегартувати окремо і в гарячому вигляді рівномірно влити в рис, попередньо розрівнявши останній. Підготовлені для плову сіль і спеції засипати після закладки моркви.

Готовий плов добре перемішати і викласти на блюдо з поглибленим дном. Шматочки м'яса розкласти поверх плову.


рецепти по кроках
7
9
8
8
Пісний фруктовий плов Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов а-ля узбецький Плов з чорносливом на багатті
Ще рецепти розділу ...
Плов алі-Мусаба

Баранину ріжуть на порційні шматочки і обсмажують. Потім додають трохи бульйону, пасеровану цибулю, альбухару, чорнослив, прянощі і тушкують до готовий

Пілав з булгура з томатами і баклажанами

У товстостінній каструлі розігріваємо олію і підрум'янюємо цибулю. Додаємо булгур і смажимо ще 2 хвилини. Додаємо томати, томатну пасту і спеції. За

Плов по-Душанбинський

М'якоть баранини разом з ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додати сіль, перець і ретельно перемішати. Готовий фарш разде

Арішту-плов

Баранину нарізати на порційні шматки, посолити і обсмажити на сковороді в маслі. Додати спассерованний цибулю, трохи бульйону і тушкувати до готовності.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої