Беруть по 2-3 шматочки баранини на порцію, солять, перчать, обсмажують з цибулею, додають трохи бульйону, настій шафрану і тушкують до готовності. Рис і фас
|
Курку розрізати на шматки, посипати сіллю, перцем і хмелі-сунелі. Рис залити гарячою водою. Цибулю порізати півкільцями. Нарізати моркву соломкою. В ка
|
Квасолю замочити в холодній воді на ніч, воду злити, промити, залити свіжою водою і варити до готовності. Рис промити, варити в підсоленій воді до п
|
Сало нарізати кубиками, витопити в сильно розігрітому казані з кулястим дном, зняти шкварки і перегартувати до білого димку. Потім спасерувати в ньому н
|