Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяні тарталетки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто листкове (з мука з висівками) - 200г
для начинки:
  • морква (молода) - 200г
  • морква (рубана) - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 50г
  • вершки - 100г
  • сік морквяний - 40 мл
  • яйце - 3 шт.
  • сіль, перець білий (мелений) - за смаком
  • горіх мускатний (свеженатертий) - за смаком.

Щоб приготувати Морквяні тарталетки необхідно:

Пласти листкового тіста розморозити. Духовку нагріти до 200С.

Пласти тіста укласти один на одного і розкачати в круглий пласт діаметром 28 см. Днище і краю змоченою водою форми для тарталетт діаметром 24 см або маленькі формочки для тарталеток викласти тестом і покласти зверху вантаж (наприклад, суху квасолю, горох або сочевицю). Піч протягом 10 хвилин в середній частині духовки, потім видалити сухий горох.

У цей час для начинки вимити морква, молоді і ніжні листя обрізати, дрібно посікти і відкласти. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Вершкове масло або маргарин розтопити на сковороді і злегка обсмажити в ньому овочі на середньому вогні. Посолити, поперчити, зняти з плити і трохи остудити.

Збити вершки з морквяним соком, поступово додаючи яйця. Додати рубані морквяні листочки, рясно посолити, поперчити і посипати мускатом.

Морквяну суміш укласти на пропечені коржі з листкового тіста і полити сумішшю з вершків, морквяного соку і яєць. Тарталетки або тарталетту спекти до готовності в середній частині духовки протягом приблизно 15-20 хвилин.


рецепти по кроках
6
6
7
5
Тарталетки з камамбером Тарталетки з цибульним жюльєном Яєчні тарталетки по-Гонконгської (Hong Kong Style Egg Tarts) Рубана яловичина з грибами на шпажках
Ще рецепти розділу ...
Тарталетки з кальмарами

Борошно з вершковим маслом порубати ножем до стану крихти, додайте сметану, замісіть тісто і поставте в холодильник на годину. Готове тісто розморозили

Тарталетки з салатом із крабових паличок

Мак обсмажуємо на сухій сковороді, охолоджуємо. Яйця і краби ріжемо дрібними кубиками. Додаємо мак, кукурудзу, сіль, перець, добре перемішуємо. Додаємо

Тарталетки з салатом з грибів і яблук

Готуємо тісто. Борошно насипати горбком, зверху додати накришений маргарин, вбити жовток і скачати гладкий шар тіста, енергійно вбиваючи маргарин в тес

Тарталетки зі шпротами

Шпроти викласти в мисочку разом з маслом і розтерти ложкою в однорідну масу. Додати 100 г натертого сиру, перемішати і укласти в тарталетки, зап

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої