Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка по-марсельски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба морська - 1.5 кг
  • олія оливкова (або будь-яку рослинну) - 6 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідори свіжі - 6 шт.
  • картопля - 6 шт.
  • часник - 2-3 зубчики
  • перець і шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • збір пряних трав (дрібно порізаних) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Юшка по-марсельски необхідно:

У каструлю влити оливкове масло, розігріти, додати дрібно нарізану цибулю і дати йому злегка підсмажитися. Потім додати дрібно нарізані помідори і суміш з пряних трав: кріп, петрушка, лавровий лист, чабер, шафран. Додати подрібнений часник.

Картопля очистити і нарізати скибочками, покласти його в каструлю і трохи потім. Зверху укласти очищену рибу. Через кілька хвилин влити в каструлю окріп (з розрахунку 1 склянку води на людину плюс ще трохи для парки). Довести суп до кипіння і кип'ятити 15-20 хвилин. Потім викласти рибу, додати в суп трохи обсмаженої на маслі борошна і додати бульйон.

Рибу укласти на тарілку, навколо неї укласти половину порції картоплі. Решта вмісту каструлі розтовкти. У тарілки покласти по кілька скибочок обсмаженого і натертого часником хліба, залити їх супом.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Печені каштани Пиріг із заварним кремом Картопляна запіканка з сиром Мюнстер М'ясо по-валлійська
Ще рецепти розділу ...
Гриби запечені

Деко змастити вершковим маслом (2 ст.л.) і укласти на ньому капелюшки грибів (нижньою частиною догори). У кожну капелюшок покласти шматочок масла і поставити

Яйця під зеленим майонезом

Яйця, зварені круто розрізають на четвертинки. Зелений салат дрібно ріжуть або пропускають через м'ясорубку, потім розтирають з вершками і змішують з

Піссаладьер - прованський цибульний пиріг

Просіяне борошно змішати з сіллю і дріжджами. Влити тонкою цівкою воду, потім масло і ретельно вимісити тісто. Залишити тісто підніматися на 1:00. П

Французький суп зі шпинатом і спаржею

У каструлі з товстим дном на вершковому маслі тушкувати нарізану цибулю-порей і ріпчасту цибулю до готовності. У спаржі обрізати грубі кінці і нарізані стебла

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої