Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Порося смажений з гречаною кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • порося - 1 кг
  • жир - 5 ст. л.
  • сметана - 1 ст. л.
  • каша гречана - 1.2 кг
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • мізки - 100г
  • перець чорний мелений - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Порося смажений з гречаною кашею необхідно:

Тушку розрізати вздовж, зсередини злегка надрубіть хребет, розрубати кістки тазу, зачистити внутрішню порожнину, промити тушку і обсушити. Потім розпластати, посолити зсередини, зовні змастити сметаною і засмажити в духовці, періодично змащуючи жиром. Щоб вушка не підгоріли, можна змастити їх тестом, а через хвилин 30 зняти його. Готового порося розрубати вздовж, а потім, поперек, укласти на блюдо, навколо розмістити гречану кашу, змішану з рубаними яйцями, смаженою цибулею, шматочками відвареного мозку і злегка обсмажену.


рецепти по кроках
3
6
5
8
Імбирний окіст Медальйони зі свинини Корейка з яблуками Грудинка з перловкою (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Свинина, тушкована у вершковому соусі

Свинину нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і викласти в змащений розтопленим салом емальований чавунець. Цибулю почистити, нашаткувати

Свинина в медовій глазурі з часником і чебрецем

Підготовлену свинину натерти сумішшю з мускатного горіха з червоним і чорним перцем. Викласти м'ясо на шматок фольги, посипати чебрецем і розкласти чес

Свинина в пиві

Закладаємо стебла петрушки і свинину в горщик і заливаємо світлим пивом. Додаємо спеції, чайну ложку кунжутного масла і солимо. Ставимо на плиту на

Фарширована свинина з яйцем і овочами

М'ясо відбити, щоб вийшла ціла пластина, поперчити, посолити, додати мускатний горіх і тертий часник. На край покласти варене очищене яйце, т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої