Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Панна котта з маринованими вишнями


Для рецепту вам буде потрібно:

панна Котта:
  • молоко - 1 склянки
  • желатин - 2.25 ч.л.
  • цедра - 1 лайма лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • сік - 1/2 лайма лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • вершки (для збивання) - 3/4 склянки
  • цукор (дуже дрібний) - 4 ст.л.
  • рослинне масло (для змащування формочок)
для вишні:
  • вишня - 300г
  • портвейн - 1 склянка
  • цукор - 1/3 склянки
  • бальзамічний оцет - 2 ст.л. бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "

Щоб приготувати Панна котта з маринованими вишнями необхідно:

Помістити в сотейник і нагріти молокo, вершки і цукор, помішуючи довести до кипіння. На маленькому вогні дати прокипіти пару хвилин, зняти з вогню.

Зверху гарячий крем посипати желатином і почекати хвилину, коли він набубнявіє. Потім ретельно розмішати до повного розчинення. Додати цедру і сік лайма, все гарненько перемішати.

Індивідуальні формочки змастити маслом, розлити по ним рівну кількість крему, покрити кожну формочку харчовою плівкою і поставити в холодильник щоб десерт застиг, краще всього за добу до подачі.

Перед тим, як подавати на стіл, занурити формочки в гарячу воду на 2-3 секунди, перевернути на тарілки і прикрасити вишнею.

Приготування вишні. Змішати вишні, портвейн і бальзамічний оцет в сотейнику з товстим дном поки не розчиниться цукор. Довести до кипіння і проварити на повільному вогні хвилин 15. Готовність соусу можна визначити так: просвесті дерев'яною ложкою по дну. Якщо залишатиметься доріжка, то соус готовий. Зняти з вогню, остудити до кімнатної температури. Можна зберігати в холодильнику, але перед подачею нагріти до кімнатної температури.


рецепти по кроках
10
8
6
7
Шоколадна панна Котта Полунична панна Котта Панна котта з апельсинами Пасха полунична (без яєць)
Ще рецепти розділу ...
Панна котта з яєчним лікером

Замочити в холодній воді 2 аркуша желатину. Нагріти 180 мл молока з 50 гр цукру. Зняти з вогню і додати віджатий желатин. Додати 160 гр маскарпоне,

Панна котта з білим шоколадом, амаретти і ароматом капучино

Для панна Котта: замочити желатин в холодній воді. Нагріти вершки з молоком і цукром до перших бульбашок. Зняти з вогню. Додати шоколад і дати йому

Кокосова панна Котта з соусом з чорносливу

Крохмаль розчиняємо у воді. Додаємо в нього кокосову стружку, згущене, кокосове і звичайне молоко. Ставимо суміш на повільний вогонь і доводимо до тихий

Панна-котта ванільна з конфітом з вишні

Робимо пана кота. Желатин замочити. Молоко та вершки з цукром і ваніллю довести до кипіння, прикрутити вогонь і варити хвилин 15-20 на повільному вогні,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої