Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний мільфей «Французький поцілунок»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молочний шоколад - 50г
  • полуничний сироп - 80 мл
  • полуниця (свіжа) - 300г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сир маскарпоне - 100г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • цукор - 50г
  • коньяк - 15 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • желатин - 5г
  • крохмаль - 10г
  • вода - 1/2. склянки.

Щоб приготувати Шоколадний мільфей «Французький поцілунок» необхідно:

Шоколад розтопити на водяній бані, постійно помішуючи. Потім дуже тонким шаром за допомогою пензлика нанести його на харчову плівку і дати застигнути. Вирізати з отриманої шоколадної пластинки 6 кружечків.

З'єднати сир, коньяк, половину цукру, розчинений желатин, полуничний сироп і яєчний жовток. Збити отриману масу.

Частина свіжої полуниці протерти через сито, додати цукор, воду і довести до кипіння. Потім всипати крохмаль і прогрівати протягом 5-7 хв. З'єднати з сирним кремом. Свіжу полуницю розрізати на 2 частини.

На плоску тарілку викласти кружальця шоколаду, в кондитерський шприц набрати крем і відсадити частина на шоколадні кружечки. Потім викласти половинки полуниці і накрити другим кружечком шоколаду. Далі відсадити ще крем, знову викласти на полуницю і закрити останнім кружечком шоколаду.


рецепти по кроках
7
7
7
5
Свинина з виноградом і вином Телячі нирки з овочами Тарт Татен з ревенем і родзинками Вареники з печінкою
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний мільфей «Французький поцілунок»

Шоколад розтопити на водяній бані, постійно помішуючи. Потім дуже тонким шаром за допомогою пензлика нанести його на харчову плівку і дати застигнути. Вире

Яблучний мільфей з трюфелем

Яблука очистіть і наріжте скибочками завтовшки 0,5 см. З них виріжте спеціальною формою кола діаметром 3,5 см або 5 см (залежно від діаметру ко

Десерт мільфей з кремом з маскарпоне

Желатин замочуємо в холодній воді на 10 хв. Листкове тісто ріжемо на квадрати. Випікаємо при температурі 180С 10-15 хв. Готуємо сироп. Цукор заливаємо

Мільфей з крабами

Листкове тісто розкачати як можна тонко і нарізати на квадрати 10х10. Присипати зверху кунжутним насінням і випікати в духовці 220С до золотистого. Про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої