Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка, фарширована печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1 шт.
  • яловича печінка - 400-500г
  • пшеничний хліб - 5-6 шматків
  • молоко - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 100г
  • яйце - 5 шт.
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Індичка, фарширована печінкою необхідно:

Підготовлену індичку добре промити, обсушити і натерти сіллю.

Яловичу печінку промити, нарізати на шматки і злегка обсмажити на вершковому маслі з сіллю, перцем і розтертим лавровим листом. Обсмажену печінку пропустити через м'ясорубку, змішати з розмоченим в молоці хлібом і знову пропустити через м'ясорубку. У суміш додати ложку розтопленого вершкового масла, сирі яйця, сіль за смаком і все добре перемішати.

Нафарширувати цією масою індичку, зашити її, покласти черевцем вниз на змащене маслом деко, влити в нього 2-3 столових ложки води або бульйону і помістити в розігріту духовку. Коли індичка злегка зарум'яниться, зменшити вогонь і періодично поливати її соком, який утворюється в деку.

Через 1,5-2 години блюдо буде готово.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Рулетики з індички з сиром Індик-фарш в чудо-пічці Індичка в шампанському Індичі ніжки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Індичка для дня Подяки

Для начинки в невеликій мисці розвести в теплому молоці з борошном дріжджі і залишити на кілька хвилин. Потім додати яйця, сухарі. Цибулю дрібно порізати і

Шніцель з індички з сиром і зеленню

[P] Петрушку посікти. Нарізати салат. Перемішати вершкове масло, сир, петрушку і 2/3 салату. Приправити. Вирізати в кожному шніцель по "кишені".

Завитки з індички

Покладіть індичку між двома листами пергаменту і відбийте. Полийте соусом з перцю. Покладіть листя базиліка на кожен шматок, а потім скрутіть у завіт

Плакія з індички

М'якоть індички розділити на порції, залити гарячою водою і довести до кипіння. Посолити, покласти нарізані скибочками моркву і селеру, варити 15-

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої