Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний мус-крем з лікeром і маскарпоне, запечeнний в чашечках


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки - 250 мл
  • цукор - 100 шт.
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • чорний шоколад - 100г
  • маскарпоне - 250г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • какао - 3-4 ст.л.
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • лікер бейлиз - 50 мл
для прикраси:
  • крем фреш
  • грильяж з лісового горіха.

Щоб приготувати Шоколадний мус-крем з лікeром і маскарпоне, запечeнний в чашечках необхідно:

У каструльці змішати вершки з цукром і довести до кипіння, постійно помішуючи.

Зняти з вогню і всипати поламаний на шматочки шоколад і перемішувати до повного розчинення.

Додати маскарпоне і какао. Гарненько перемішати до однорідного стану. Дати масі злегка охолонути. Додати жовтки і лікер. Перемішати. Розлити масу в чашки на 3/4 висоти. Наповнені чашки поставити в глибоку форму, а потім в духовку. Уже в духовці акуратно, щоб вода не потрапила в десерт налити в форму окріп в 2 см заввишки.

Відправити в розігріту до 160С духовку на 20 хвилин. Остудити і відправити на пару годин в холодильник.

Перед подачею прикрасити крем-фреш і посипати горішками.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Журавлинний мус на манці Шоколадний мус Сирний мус з черешнею Мус з маскаропне з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Полунична пінка з компотом з ревеню

Ревінь вимити, очистити від шкірки і нарізати шматочками по 4 см. Шкірку залити білим вином і яблучним соком, додати корицю, 130 г простого і 1 пакети

Мус малиновий (II)

Желатин замочіть в 2 склянки охолодженої кип'яченої води. З малини відіжміть сік. Мезгу (вичавки) від малини залийте 1 л гарячої води, проваріть в тече

Мус з ревеню з манкою

[P] Промитий ревінь очистити від шкірки, нарізати, помістити в каструлю, залити водою і варити до розм'якшення. Потім додати цукор, всипати манку, примі

Мус капучіно

У літрову каструлю налийте 75 мл молока. Посипте його желатином і дайте постояти 5 хвилин. Додайте кави. Нагрійте на маленькому вогні, постійно помішані

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої