Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Десерт мільфей з кремом з маскарпоне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто листкове (бездріжджове) - 100г
  • яйце (жовток) - 5 шт.
  • цукор - 100г
  • желатин (швидкорозчинний) - 6г
  • ром темний - 15г ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • вершки (для збивання, 33%) - 125г
  • сир маскарпоне - 125г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • ягоди свіжі - 50г
для оформлення:
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • м'ята - 2 шт. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • або листя лайм (пару гілочок). лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "

Щоб приготувати Десерт мільфей з кремом з маскарпоне необхідно:

Желатин замочуємо в холодній воді на 10 хв.

Листкове тісто ріжемо на квадрати. Випікаємо при температурі 180С 10-15 хв. Готуємо сироп. Цукор заливаємо 3 ст. лож. води і кип'ятимо на повільному вогні. Жовтки збиваємо до пишної однорідної піни за допомогою міксера. Продовжуючи збивати жовтки, тонкою цівкою вводимо гарячий сироп і збиваємо поки маса не охолоне.

У желатин додаємо ром і прогріваємо до повного розчинення желатину.

Збиваємо вершки до середніх піків, змішуємо з маскарпоне, желатином і жовткова масою. Прибираємо крем в холодильник на 20 хв.

Тісто розділяємо на шари і рясно промазуємо кремом. Зверху посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо ягодами.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Салат з кавуна з сиром фета Яблучний торт Журавлина в цукрі Лосось по-індонезійському
Ще рецепти розділу ...
Мільфей з ожиною

Розморозити тісто і ожину. Розкачати половину тіста, викласти на змащене деко і накрити пекарської папером. Зверху покласти обробну дошку

Персиковий мільфей

Прогрійте духовку до 200C. Змастіть папір для випічки невеликою кількістю масла. Розріжте 4 пласта тіста філо на 12 прямокутників і злегка змасти

Мільфей з буряка і авокадо

Очищаємо авокадо і разом з 50 грамами бульйону складаємо в блендер, подрібнюємо. Добавдяем тофу, петрушку, сіль, залишок бульйону і збиваємо до однород

Шоколадний мільфей «Французький поцілунок»

Шоколад розтопити на водяній бані, постійно помішуючи. Потім дуже тонким шаром за допомогою пензлика нанести його на харчову плівку і дати застигнути. Вире

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої