|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для соусу:
- оливкова олія - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
- часник (дрібно порізаний) - 1 зубчик
- морква (очищена і дрібно порізана) - 1 шт.
- помідори (консервовані, порізані) - 400г
- томатне пюре - 1 ст.л.
- коріандр (порізаний свіжий) - 2 ст.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
для начинки:
- оливкова олія - 1 ст.л.
- часник (дрібно порізаний) - 1 зубчик
- зіра (мелена) - 1 щіпка зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
- морква (очищена і порізана) - 225г
- сир Рікотта - 250г
- кедрові горішки (підсмажені) - 2 ст.л.
- каннеллони - 12 шт.
- сир моцарелла (порізаний) - 150г
- сир пармезан (тертий) - 2 ст.л. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Каннеллоні з морквою і рікоттою необхідно: Розігріти духовку до 190С. Щоб зробити соус, розігріти масло, підсмажити цибулю, часник і моркву до м'якості. Додати помідори, наповнити консервну банку водою і додати її в соус. Приправити, накрити кришкою і тушкувати 20 хв. Тим часом зробити начинку. Нагріти сковороду, додати часник, зіру, морква, трохи води, накрити кришкою і готувати 15 хвилин. Приправити і розім'яти в пюре. Додати рикотту і кедрові горішки. Збити соус міксером, щоб у ньому залишалися дрібні шматочки. Додати коріандр і перекласти половину соусу в вогнетривку форму. Наповнити каннеллони морквяної сумішшю і покласти в соус. Полити соусом, посипати пармезаном і моцарелою. Запікати 25-35 хвилин. |
