Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з рікоттою і цукіні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 160г
  • сіль - 1/2 ст.л.
  • вершки - 120 мл
  • сік лимон - 2 ч.л.
  • вода (холодна) - 60 мл
  • цукіні - 2 шт.
  • рикотта - 100г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • пармезан - 30г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • чорний гіркий перець - 1/4 ч.л.
  • паприка (мелена) - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "

Щоб приготувати Пиріг з рікоттою і цукіні необхідно:

Змішати борошно, сіль і охолоджене вершкове масло. Виделкою розмішати суміш до отримання крихти. В окремому посуді збити вершки, сік лимона і воду. Замісити тісто.

Цукіні нарізати кружечками і обваляти з обох сторін у борошні. Посипати сіллю і накрити паперовим рушником. Залишити на 30 хвилин. За цей час зайвий сік стече.

Оливкова олія перемішати з подрібненим зубчиком часнику. Тепер перемішуємо рикотту, оливково-часникову суміш, 60 мл вершків, пармезан, гіркий перець, сіль і паприку.

Тісто розкається тонким шаром. Викладаємо по дну і бортикам форми так, щоб краї звисали. Тепер рівномірно розподіляємо сирну начинку. Зверху викладаємо цукіні. Красиво хвилеподібно защипуємо краю. Змащуємо поверхню залишилися оливковою олією з часником. Тісто змащуємо збитим жовтком.

Випікати при температурі 190С протягом 1 години до утворення золотистої скоринки.


рецепти по кроках
3
7
7
6
Маннік Малиновий пиріг «Сестрічкін» Пісний пиріг зі шпинатом Пиріг з цукіні і беконом
Ще рецепти розділу ...
Сливовий пиріг з посипкою

Перемішати дріжджі з молоком, 40 г борошна і щіпкою цукру. Залишити на 30 хв. Змішати 460 г борошна з 60 г цукру і сіллю. Зробити поглиблення і вбити яйц

Відкритий пиріг з печерицями

Для тіста просійте борошно і порубати її разом з вершковим маслом, після цього розітріть суміш пальцями в дрібну крихту. Додайте воду, перемішайте вил

Пиріг з фініками і бананами

Розкачайте тісто в коло діаметром 25 см. Проколіть його виделкою в декількох місцях, охолодіть, поки готується начинка. Розтопити масло в маленькій сков

Пиріг бісквітний з яблуками

Час випікання: 30 хвилин Відокремити білки від жовтків. У жовтки додати 3-4 ст.л. холодної води, ванільний цукор і 3/4 склянки цукру. Збити до білого ми

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої