Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коржі з малиною і рікоттою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 1 склянки
  • борошно - 1 склянки
  • розпушувач - 1 ст.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • цукровий пісок - 1/4 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • вершкове масло (охолоджене) - 6 ст.л.
  • малина (свіжа) - 1 склянки
  • рикотта - 3/4 склянки
  • вершки (жирні) - 1/3 склянки.

Щоб приготувати Коржики з малиною і рікоттою необхідно:

Розігріти духовку до 220С. Вистелити великий лист пергаментним папером. У мисці змішати борошно, розпушувач, цукор і сіль разом.

Якщо ви використовуєте ніж для тесту, додати вершкове масло і нарізати масло в тісто, поки тісто не буде нагадувати великі крихти. Додати малину і знову перемішати ножем для тесту, розбиваючи ягоди на дві половинки і четвертинки. Якщо ви не використовуєте ніж для тесту, додати в борошняну суміш нарізане вершкове масло і перемішати, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. Нарізати малину і розмішати її в тісті.

Додати сир Рікотта і вершки, розмішати. Замісити тісто руками.

Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і розкачати в квадрат розміром близько 17 см і 2,5 см у висоту.

Використовуючи великий ніж, розрізати тісто на 9 квадратів. Передача коржі на підготовлений лист за допомогою шпателя. Випікати коржі протягом 15 хвилин, до злегка золотистого кольору по краях. Дати охолонути на деку протягом хвилини, потім дати повністю охолонути на стійці.


рецепти по кроках
2
6
6
7
Вірменські зелені коржики Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor) Пісні коржі з сирою картоплею Грубі коржі з анісом і фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Коржі з бринзою

Бринзу розім'яти виделкою, додати 2 жовтки, розмішати і відкласти. Кефір, 2 білки і борошно з'єднати до отримання м'якого, але не липне до рук тесту.

Коржі з медом

Замісити тісто з медом. Ретельно його вимісити і розділити на кульки розміром з яйце. Розкачати коржі 2 см завтовшки. Нанести малюнок ножем чи виделкою

Здобні коржики

Відмити висівки в холодній воді від вуглеводів, ошпарити в окропі, варити 30 хв., Ще раз промити у воді. Повторити операцію, віджати, просушити висівки і

Марокканські коржі «Мелу» з манки

Дріжджі і цукор розчинити у склянці теплої води. Залишити опару в теплому місці на 15-20 хвилин. Змішати манку, борошно, сіль і приправи. Поступово підлив

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої