Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пангасіус в пивному клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пангасіус (філе) - 700г
  • лимон - 1 шт.
  • пиво - 100 мл
  • яйце - 3 шт.
  • борошно - 1 склянка
  • рослинне масло - 100 мл
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пангасіус в пивному клярі необхідно:

Наллємо в мисочку лимонний сік і покладемо в неї філе, нарізане на порції, додамо сіль і перець за смаком і залишимо на півгодини.

Окремо взобьем з пивом яйця, посолити за смаком. Кожен шматочок філе спочатку опустимо в яйце з пивом, потім обваляти в борошні, потім знову опустимо в яйце з пивом.

Після цього викладемо на розігріту з рослинною олією сковороду. З усіх боків обсмажити до появи золотистого відтінку. Чи не смажимо на маленькому вогні, щоб філе не стало надто жирним!

Готове філе викладемо на красиве плоске блюдо, прикрасимо зеленню. При бажанні зверху можна поллємо лимонним соком. Як гарнір найкраще підходять салати з овочів.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Тріска в сирній паніровці Риба в клярі Мови тріски в клярі Брізоль з риби
Ще рецепти розділу ...
Маринована риба в клярі

Маринується близько півгодини в соєвому соусі, тертому імбирі, тертому луку, перці. Для клярі. Збивається жовток з сіллю, в нього додають крохмаль, розводять

Сардини в клярі

Очистити сардинки, вийняти нутрощі і відокремити голови. Очистити від луски під проточною водою, висушити, посолити, поперчити і змочити соком лимона.

Шніцель із сома

[P] Філе сома без кісток нарізати тонкими скибочками, злегка відбити, посолити, посипати меленим чорним перцем. Запанірувати в борошні, змочити в яєчному льє

Сьомга в шафрановому клярі

Сьомгу (філе без кісток) порізати на маленькі шматочки. Посолити, поперчити, запанірувати в борошні. Приготувати кляр. Яйце збити з сіллю і цукром, впли

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої