Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смугаста паска


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир - 700г
  • вершки (35%) - 500 мл
  • гіркий шоколад - 200г
  • вершкове масло - 100г
  • цукрова пудра - 5 ст.л.
  • волоські горіхи - 200г
  • свіжі ягоди (для прикраси).

Щоб приготувати Смугаста паска необхідно:

Шоколад поламати на шматочки, покласти в вогнетривку миску, влити 100 мл вершків і поставити на водяну баню. Готувати, помішуючи, до однорідності. Дати охолонути. Волоські горіхи порубати ножем.

Решта вершки збити в міцну піну. Сир протерти через сито і розділити на 2 частини.

Вершкове масло розм'якшити до кімнатної температури. В одну частину сиру додати 2/3 збитих вершків, половину вершкового масла і 3 ст. л. цукрової пудри. Збити міксером до отримання однорідної маси і з'єднати з половиною порубаних горіхів. У другу частину сиру покласти шоколад, що залишилися масло, вершки і цукрову пудру. Ретельно перемішати, додати решту горіхи.

Форму для паски вистелити попередньо змоченою у воді і віджатою тканиною, залишивши звисаючі кінці. Викласти шарами темний і білий сир.

Накрити форму кінцями тканини. Зверху покласти невеликий вантаж. Залишити при кімнатній температурі на 2-3 год, переставити на ніч у холодильник.

Перед подачею до столу перевернути паску на тарілку, акуратно зняти форму і тканину. Прикрасити свіжими ягодами.


рецепти по кроках
6
7
6
5
Печена сирна паска Пасха полунична (без яєць) Сирна паска з цукатами Сирна паска з імбирними цукатами
Ще рецепти розділу ...
Заварна ванільна паска

Розтерти сир з маслом, сметаною, яйцями, цукром, постійно помішуючи, нагріти до появи бульбашок. Зняти з вогню, додати ваніль, викласти на ма

Великдень вершкова з фініками

Розтерти сир з цукром, розтопленим вершковим маслом і ванільним цукром. Окремо збити вершки до щільного стану і акуратно з'єднати з тв

Великдень червона

У теплу пряжене молоко влити кисле молоко, сметану, додати жовток і кип'ятити до тих пір, поки не відійде сироватка. Сироватку злити, сир скласти

Фруктова заварювана паска

Сир покладіть під прес. Фруктове пюре змішати з розтертими з цукром жовтками і проварити на слабкому вогні до загусання. Остудити і змішати з про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої