Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червона паска з курагою і цедрою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукрова пудра - 4 ст.л.
  • апельсин - 2 шт.
  • ряжанка - 1 л
  • кефір - 1 л
  • сметана (густа) - 500 мл
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • цукор - 150г
  • курага - 100г
  • ванільний цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Червона паска з курагою і цедрою необхідно:

Курагу вимити, помістити в каструлю з невеликою к-вом гарячої води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Відразу ж зняти з вогню, накрити кришкою і відставити

Апельсини вимити, обсушити. З допомогою Овочечистка зняти тонкий шар цедри, нарізати тонкою соломкою. Влити в каструлю 150 мл води, всипати цукрову пудру і довести до кипіння. Додати цедру і готувати на середньому вогні 15-20 хвилин. Зняти з вогню, дати цедрі охолонути в сиропі, потім перекласти шумівкою на блюдо.

У чисту каструлю влити ряжанку, кефір, додати сметану і жовток. Перемішати і поставити суміш на несильний вогонь. Нагрівати, помішуючи, до тих пір, поки не відокремиться сироватка.

Зняти з вогню, дати постояти 20-30 хвилин, потім відкинути на дрібне сито, викладене марлею. Коли зайва рідина стече, протерти масу через друшляк. Додати ванільний і звичайний цукор, перемішати.

Курагу нарізати невеликими шматочками. Додати в сир всместе в цедрою. Перемішати. Викласти у форму для паски, викладену марлею, покласти зверху вантаж і поставити в холод на ніч.


рецепти по кроках
6
7
5
6
Печена сирна паска Пасха полунична (без яєць) Сирна паска з імбирними цукатами Сирна паска з цукатами
Ще рецепти розділу ...
Заварна лимонна паска

Сир, добре віджатий під пресом, розтерти з маслом, цукром, яйцями, вершками, додати цедру. Не доводячи до кипіння, варити, постійно перемішуючи

Сирна паска з шоколадом

[P] Жовтки розтерти з маслом, додати протертий сир, ретельно розмішати. Додати вершки, цукор, ваніль, порошок шоколаду. Ще раз все перетерти, п

Сирна паска лимонно-імбирна

[P] Сир протерти через сито, і додати масло, цукати порізати, змішати. Змішати ванільний цукор, жовток і цукор, перемішати, додати вершки, пост

Великдень з йогурту

Змішати йогурт, сметану, варення або заморожений сік, ванілін і цукор за смаком. У друшляк покласти шар марлі, на нього велику білу серветку і знову

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої