Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Польський паску


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі (сухі) - 14г
  • вода (тепла) - 1/2 склянки
  • цукор - 1/2 склянки
  • молоко (тепле) - 3 склянки
  • борошно - 500г
  • яйце (збити в піну) - 6 шт.
  • цукор - 100г
  • маргарин (розм'якшити) - 225г
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • лимонна цедра - 1/4 ч.л.
  • борошно - 1500г
  • яйце - 1 шт.
  • вода - 1 ст.л.
  • вершкове масло (розтопити) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Польський паску необхідно:

Замочити дріжджі в теплій воді до утворення піни. У цей час розчинити в теплому молоці пів склянки цукру. Остудити до ледве теплого стану (45С), щоб не вбити дріжджі і тоді додати в дріжджі разом з 4 склянками борошна. Все добре розмішати дерев'яною лопаткою. Накрити вологим кухонним рушником і поставити в тепле темне місце на 2 години, поки тісто не збільшиться в розмірі вдвічі.

Осадити тісто і додати яйця, пів склянки цукру, м'який маргарин, сіль і лимонну цедру. Все розмішати. Тепер можна додавати решту борошна по склянці за раз і місити, поки не вийде м'яке тісто.

Місити тісто на злегка присипаної борошном поверхні до гладкого еластичного стану, близько 10 хвилин. Викласти у велику змащену раст. маслом миску, поварачівая, щоб покрити тісто з усіх боків маслом. Поставити підходити в тепле місце на 2 години. Осадити і дати ще раз піднятися 30 хвилин.

Розділити тісто на 3 частини. Сформувати круглі хліба і викласти на змащені жиром листи або в змащені форми для паски. Дати піднятися від 45 хвилин до 1 години (має збільшитися в об'ємі в 2 рази). Збити 1 яйце з 1 ст.л. води - змастити верх пасок.

Випікати в розігрітій до 180С духовці 45-50 хвилин або до готовності. При виході з духовки змастіть верх пасок розтопленим олією.


рецепти по кроках
8
8
8
2
Бабушкін паску Великодні паски Пасхальне гніздечко Паска з цутатамі і родзинками
Ще рецепти розділу ...
Паска міщанський

Змішати борошно з маслом, цукром, влити в суміш молоко. Вимісити тісто, влити дріжджі, дати піднятися. Збити білки з невеликою кількістю цукру, потім

Паска столітній

Запарити 8 склянок борошна в 2 склянках гарячого молока, добре розтерти. Дати охолонути до 45-55C. Розвести дріжджі 1/2 склянки теплого молока, влити їх в

Паска домашній

В 1/2 ст. киплячого молока заварити 100 г борошна, швидко розмішавши до отримання еластичної маси. Одночасно дріжджі розвести в 1/2 ст. теплого молока і

Пиріг грецький пасхальний

Розвести дріжджі в теплому молоці, додати цукор і дати підійти 10 хвилин, після чого всипати 1/2 склянки борошна, розмішати і поставити в тепле місце на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої