Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Манхеттенський чаудер (Manhattan Clam Chowder)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молюски (м'ясо) - 1 склянка
  • бекон (скибочки) - 5 шт.
  • помідори (очищені і нарізані) - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 1-2 шт.
  • селера (стрілки) - 2 шт.
  • бульйон від варіння молюсків або рибний - 1 склянка
  • чебрець - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • петрушка - 5 гілочок
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Щоб приготувати Манхеттенський чаудер (Manhattan Clam Chowder) необхідно:

Обсмажити бекон, нарізаний дрібними кубиками, вийняти і відкласти. У тому ж жирі обсмажити моркву, селеру (кубиками) і цибулю (дрібно нарізаний) до м'якості на середньому вогні, додати помідори, через 5 хвилин додати лавровий лист, чебрець, влити бульйон, 1 ст. води, довести до кипіння, готувати під кришкою на малому вогні 30 хвилин.

Тим часом відварити до готовності картопля (кубиками), воду злити. Видалити лавровий лист, додати картоплю і молюски, посолити, поперчити, довести до кипіння, прибрати з вогню, додати подрібнену петрушку, обсмажену раніше бекон, дати постояти під кришкою 5 хвилин. Подавати з крекерами.


рецепти по кроках
6
2
7
7
Картопляно-рибні котлети Рис з прошутто і пармезаном Човники з річкової форелі з грибним суфле Яблучний десерт «Сканія» з морозивом
Ще рецепти розділу ...
Новий англійський клем-чаудер (New England clam chowder)

У розігрітій каструлі розпускаємо вершкове масло. Додаємо нарізану кубиками цибулю і моркву. Смажимо помішуючи пару хвилин. Потім додаємо нарізаний

Суп Чаудер з пангасіуса

Розтопити на дні каструлі шматочок вершкового масла і готувати цибулю до розм'якшення, 5 хвилин. Влити воду, додати бульйонний кубик, нарізану селеру,

Манхеттенський чаудер (Manhattan Clam Chowder)

Обсмажити бекон, нарізаний дрібними кубиками, вийняти і відкласти. У тому ж жирі обсмажити моркву, селеру (кубиками) і цибулю (дрібно нарізаний) до м'яко

Чаудер благородний

Креветки розморозити. Дрібно нарізані цибулю, часник і селеру злегка обсмажити до прозорості на вершковому маслі. Зварити бульйон. Залити рибу холод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої