Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чаудер з морепродуктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морський коктейль (мідії, осьминожки, креветки кільця кальмари) - 1кг
  • картопля - 2 шт.
  • бекон - 50г
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • цибуля порей (біла частина) - 7 см
  • фенхель (із зеленню) - 1/2 шт.
  • рибний бульйон - 1/2 л
  • вершки - 1/2 склянки
  • молоко - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 3-4 шт.
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Щоб приготувати Чаудер з морепродуктами необхідно:

Морепродукти розморозити на полиці в холодильнику. Лук очистити і дрібно нарізати. Бекон нарізати соломкою. Лук порей півкільцями. Фенхель дрібно нарізати.

Обсмажити на середньому вогні з маслом цибулю і фенхель до м'якості. Додати бекон, через хвилину всипати і обсмажити борошно. Помішуючи, влити тонкою цівкою частину бульйону. Проварити до однорідного стану, влити решту бульйону. Додати нарізану кубиками картоплю. Покласти лавровий лист, посолити, поперчити, готувати на середньому вогні 15 хвилин.

Лавровий лист викинути, всипати морепродукти, влити молоко і вершки, довести майже до кипіння, всипати подрібнену петрушку, накрити кришкою, дати постояти 5 хвилин.

Подавати в глибоких товстостінних тарілках.


рецепти по кроках
9
7
5
6
Свиняча шийка в яблучному соку з осінніми овочами Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею Пататнік Антрекот на грилі з запеченим пряним картоплею
Ще рецепти розділу ...
Чаудер з тріски на кокосовому молоці

Дрібно рубаємо цибулю. Рибу нарізаємо на середні шматочки. У каструлі з товстим дном розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю, чилі і сіль, смажимо,

Кукурудзяний чаудер з сиром

Картоплю почистити і нарізати кубиками, цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на дрібній тертці. Бекон обсмажити в каструлі на середньому вогні до хрусткого сос

Суп Чаудер з пангасіуса

Розтопити на дні каструлі шматочок вершкового масла і готувати цибулю до розм'якшення, 5 хвилин. Влити воду, додати бульйонний кубик, нарізану селеру,

Чаудер з лососем і креветками

Зварити бульйон з кісток і голови лосося. Процідити бульйон, додати сіль і перець. М'ясо розібрати від кісток. Морква нарізати скибочкою і покласти в кип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої