Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляний чаудер з копченою тріскою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска (гарячого копчення, філе) - 400г
  • картопля - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • селера (корінь) - 0.25 шт.
  • молоко - 2 склянки
  • масло вершкове - 4 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Картопляний чаудер з копченою тріскою необхідно:

Картопля, цибуля і селера наріжте невеликими шматочками. Покладіть в каструлю, залийте 2 склянками окропу і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, злегка посоліть і варіть 10 хв.

Молоко розігрійте в сотейнику, не доводячи до кипіння. У чистій каструлі з товстим дном злегка обсмажте борошно, додайте вершкове масло, перемішайте. Поступово влийте в борошняну суміш гаряче молоко і добре розмішайте віночком, щоб не було грудок. Проваріть 3 хв. на середньому вогні. Овочі перекладіть шумівкою в миску. Відвар збережіть. Злегка розімніть овочі товкачем і додайте в каструлю з супом. Перемішайте і варіть 3 хв.

Тріску розберіть на невеликі шматочки, видаливши всі кісточки. Додайте рибу в суп і варіть 5 хв. Якщо суп буде дуже густим, додайте овочевий відвар. При подачі приправте свіжомеленим чорним перцем.


рецепти по кроках
4
3
7
3
Курячі грудки з сиром брі Овочевий салат з сухариками Часниковий багет (рецепт для хлібопічки) Апельсини у винному сиропі
Ще рецепти розділу ...
Чаудер з картоплі і анчоусів з часниковими креветками

У блендері збийте подрібнений часник, чилі і 2 столові ложки петрушки. Збиваючи, додайте 1 столову ложку оливкової олії, доведіть масу до состо

Густий овочевий чаудер в духовці

Овочі очистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, цукіні - середніми, часник і половину базиліка дрібно посікти. У глибокому деку або жароміцної каст

Чаудер «Аляска»

Попередньо підготувати рибний бульйон. Картопля, морква і цибуля нарізати дуже маленькими кубиками, селеру - тонкими скибочками, перець - невеликі

Чаудер з диким рисом

Дикий рис замочити на ніч. Приготувати курячий бульйон. Овочі помити, почистити. Морква, селера, цибуля порубати. У каструлі розтопити вершкове масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої