Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чаудер благородний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель і осетер (по шматочку) - 100г
  • креветки - 100г
  • сіль морська (велика) - 1/2 ч.л.
  • імбир (свіжий, шматочок) - 2 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • галангал - за смаком галангал - Існує в двох різновидах, великої та дрібної. Крупна краще, крім того, саме її ... "
  • часник - 1-2 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • селера (стебло) - 2 шт.
  • листя лайм і шматочок лайм лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • помідори черрі - 2 шт.
  • консервована кукурудза - 3 ст.л.
  • картопля - 1 шт.
  • вершки - 50-100г.

Щоб приготувати Чаудер благородний необхідно:

Креветки розморозити. Дрібно нарізані цибулю, часник і селеру злегка обсмажити до прозорості на вершковому маслі.

Зварити бульйон. Залити рибу холодною водою, додати цибулину і сіль і довести до кипіння на слабкому вогні. Варити хвилин 10, піну обов'язково видаляти. Потім цибулину вийняти з каструлі і викинути.

Додати галангал, імбир, цибуля, часник, селера (пасеровану і свіжий), парочку черрі і четвертинку і лист лайма і кип'ятити ще 5 хв на повільному вогні. Додати креветки.

Потім консервовану кукурудзу, картоплину, порізану невеликими кубиками, варити на повільному вогні до готовності картоплі, додати вершки, прогріти кілька хвилин (не кип'ятити) і вимкнути. Чаудер готовий


рецепти по кроках
3
7
4
6
Печериці з начинкою в сиров'ялені шинці Солона ікра щуки Млинці з колесо до воза (зеленою цибулею і яйцем) Пангасіус в кунжуті
Ще рецепти розділу ...
Чаудер з картоплі і анчоусів з часниковими креветками

У блендері збийте подрібнений часник, чилі і 2 столові ложки петрушки. Збиваючи, додайте 1 столову ложку оливкової олії, доведіть масу до состо

Чаудер з диким рисом

Дикий рис замочити на ніч. Приготувати курячий бульйон. Овочі помити, почистити. Морква, селера, цибуля порубати. У каструлі розтопити вершкове масл

Чаудер з пікші з кропом

У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте очищений і нарізаний невеликими кубиками картоплю і дрібно нарізаний фенхель. Пасеруйте 5-6

Кукурудзяний чаудер з сиром

Картоплю почистити і нарізати кубиками, цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на дрібній тертці. Бекон обсмажити в каструлі на середньому вогні до хрусткого сос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої