Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чаудер «Аляска»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось або горбуша (у власному соку, по 245г) - 3 банки
  • бекон - 150г
  • цибуля ріпчаста (білий великий) - 1 шт.
  • селера (черешки) - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • картопля - 4 шт.
  • перець солодкий (зелений) - 1 шт.
  • борошно - 3 ст.л.
  • молоко - 200 мл
  • бульйон рибний - 2 л
  • соус табаско - 1 ч.л.
  • цибуля зелена, петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Чаудер «Аляска» необхідно:

Попередньо підготувати рибний бульйон. Картопля, морква і цибуля нарізати дуже маленькими кубиками, селеру - тонкими скибочками, перець - невеликими ромбиками. Бекон подрібнити. Рибу витягти з банок, очистити від кісточок і подрібнити виделкою. Приготувати інші продукти.

Борошно обсмажити на сухій сковороді до появи легкого горіхового аромату. У каструлі розігріти олію, обсмажити бекон протягом 4 хвилин. Додати цибулю, моркву і селеру і готувати на середньому вогні 10 хвилин. Всипати до овочів борошно, ретельно перемішати і готувати 2 хвилини.

Влити гарячий бульйон, добре розмішати, довести до кипіння, додати картоплю і перець, варити 15 хвилин. Додати рибу, оброблену на шматочки, молоко, соус табаско, сіль і перець. Довести до кипіння і готувати 1 хвилину.

Розлити суп по тарілках, додати зелений лук і петрушку.


рецепти по кроках
4
5
9
3
Сирні оладки з грушами Манні оладки Тортелліні з м'ясною начинкою в томатному соусі Солона скумбрія (в тузлуке)
Ще рецепти розділу ...
Чаудер з риби

Спочатку чистимо рибу, відокремивши попередньо голову і хвіст, обробляв її на філе (видаляємо кістки), а потім ріжемо на шматки вагою 40-50 г. Голову, хвос

Чаудер з картоплі і анчоусів з часниковими креветками

У блендері збийте подрібнений часник, чилі і 2 столові ложки петрушки. Збиваючи, додайте 1 столову ложку оливкової олії, доведіть масу до состо

Манхеттенський чаудер (Manhattan Clam Chowder)

Обсмажити бекон, нарізаний дрібними кубиками, вийняти і відкласти. У тому ж жирі обсмажити моркву, селеру (кубиками) і цибулю (дрібно нарізаний) до м'яко

Суп Чаудер з тріскою та Канадської Північної холодноводні креветки

У каструлі обсмажити бекон, додати зелений лук. Через 2-3 хвилини покласти в каструлю картоплю, кукурудзу і додати курячий бульйон. Тріску очистити про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої