Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Збитки під вершковим соусом з вареними раками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зубатка (філе) - 4 шт.
суміш спеції склад:
  • паприка - 2 ст.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • кайенский перець - 1 ст.л. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • білий перець - 1 ст.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • чорний перець - 1 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кошерна сіль - 1 ст.л.
решта:
  • олія рослинна - 3 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • селера (подрібнений) - 1/2 склянки
  • зелений перець (подрібнений) - 1/2 склянки
  • часник (подрібнений) - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
  • вершки (жирні) - 3 склянки
  • м'ясо раків (варені) - 450г
  • помідори
  • базилік (свіжий). базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Збитки під вершковим соусом з вареними раками необхідно:

Посипте філе спеціями з двох сторін. Розігрійте масло на антипригарной сковороді. Смажте філе по 2-4 хвилини з кожного боку до готовності. Зніміть рибу зі сковороди і зберігайте теплою.

Протріть сковороду паперовим рушником. На середньому вогні розтопіть в ній масло. Додайте селеру, перець і часник. Готуйте 8-10 хвилин, до м'якості.

Додайте сіль, перець і вершки, зменшіть вогонь. Помішуючи, готуйте ще 10-12 хвилин, до загустіння соусу. Вмішайте м'ясо раків, прогрійте.

Рівномірно викладіть соус на філе риби. Прикрасьте нарізаними помідорами та базиліком.


рецепти по кроках
6
4
5
3
Омуль з грибами Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Сьомга в масляному соусі з каперсами Смажена річкова форель із зеленню
Ще рецепти розділу ...
Риба (сазан, короп, карась) в сметані з коньяком

Рибу підготувати - видалити луску, випатрати і промити, потім натерти сіллю і перцем. На гарячу сковороду налити масло так, щоб воно закривало дно

Осетер в сметані

Осетра розрізати на відповідні шматки, посолити, поперчити, обваляти в борошні, протягнути через розмішане яйце, обваляти в сухарях і тут же обсмажити в м

Тріска в вершках з тархуном

Дрібно нарізати цибулю, обсмажити її до прозорості на вершковому маслі. Філе риби промити і обсушити паперовим рушником, порізати невеликими шматочками

Смажене рибне філе з мигдалем

Філе розрізати на 4 порції, в кожному шматку зробити кілька вузьких отворів і нафарширувати очищеним мигдалем нарізаним клинами. Філе посолити, по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої