Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Апельсиновий рулет


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • яйце - 5 шт.
  • цукор - 1 склянка
  • борошно - 3/4 склянки (150 г)
  • крохмаль - 1 ст. л. (20 г)
  • розпушувач для бісквітного тіста - 1 пакетик (5 г) розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
для начинки:
  • сир - 250г
  • вершки (жирність 33%) - 200мл
  • невеликі апельсини - 2 шт.
  • цукор - 3 ст. л. (75 г)
  • ванільний цукор - 10г

Щоб приготувати Апельсиновий рулет необхідно:

Відокремити жовтки і збити їх з половиною цукрового піску. Коли маса збільшиться в об'ємі в два рази і набуде більш блідий відтінок, додати борошно, змішане з розпушувачем і крохмалем. Змішати в міксері до однорідної консистенції.

Збити білки з цукром. Обережно змішати їх з основною масою. Бісквітне тісто викласти тонким шаром на деко, застелене пергаментом. Випікати 8-10 хвилин при 200-220 С.

Для начинки збити вершки з цукром і ванільним цукром до отримання однорідної маси, додати сир і ще раз збити. Нарізати часточки апельсина шматочками і додати їх у сирну масу.

Зняти тісто разом з папером, дати йому злегка охолонути і нанести рівним шаром начинку. Обережно згорнути корж в рулет.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Горіховий рулет Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Маковий рулет Рулет «Рожева ніжність»
Ще рецепти розділу ...
Рулети з чорничної начинкою

Розігріти духовку до 190С. У невеликій каструлі змішати всі інгредієнти для начинки, додати крохмаль розведений у невеликій кількості води. Готує

Рулети з картопляного тіста з апельсиновою цедрою

[P] У теплій воді розвести дріжджі, додати картопляний відвар і картопляне пюре, посипати 1/2 склянки цукру, приправити сіллю, покласти розм'якшене

Рулет з черешнею або вишнею

Борошно змішати з сіллю. Додати яйце, оцет, масло, воду. Масу вимісити. Тісто підняти вгору і випустити його з рук. Воно впаде вниз на обробну до

Лимонний рулет

Збити 4 яєчних білка з дрібкою солі. Окремо збити 4 яєчних жовтки з цукром і 4 столовими ложками теплої води. У жовтки додати збиті білки,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої