Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні котлети з коріандром, в паніровці з крекерів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля (великий) - 6 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • масло вершкове - 2-3 ст.л.
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • коріандр - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • чорний перець (горошок) - 1/2 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком
  • крекери солоні - 8-10 шт.
  • олія для смаження.

Щоб приготувати Картопляні котлети з коріандром, в паніровці з крекерів необхідно:

Картопля вимийте щіткою, покласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити 40-45 хвилин.

Насіння коріандру і перець покласти на розігріту суху сковороду, і обсмажувати на середньому вогні, струшуючи 2-3 хвилини. Потім, покласти в ступку (або блендер), додати сіль, Разтереть досить дрібно. Одну чайну ложку спецій відкласти окремо (для панірування).

Готову картоплю відкинути на друшляк, обдати холодною водою, очистити від шкірки і розтовкти товкачем (блендер не використовувати!) Додати розтерті спеції, вершкове масло, яйця, нарубану кинзу, і змішати все до однорідної маси. Якщо потрібно досолити. Поставити картопляну масу на 15-20 хвилин у холодильник, з охолодженої маси краще ліпляться котлети.

Подрібнити крекери в блендері (або ступці), додати до них відкладену 1 ч.л. спецій, перемішати. Дістати картопляне пюре з холодильника, руки змастити олією, наліпити котлетки, розміром з яйце. Обваляти котлети в суміші з крекерів зі спеціями.

Розігріти в невеликій сковороді рослинне масло шаром приблизно в 1.5 см. Обсмажити котлети невеликими порціями на сильному вогні до золотистого кольору, по 2 хвилини з кожного боку. Готові котлети викладайте на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.


рецепти по кроках
6
5
5
7
Картопляні котлети з грибами Картопляні котлети з сиром Деруни з рибою Дранки з картоплі
Ще рецепти розділу ...
Картопляні котлети з тріскою (II)

Рибу відварити в пароварці до готовності, пароварку вимкнути, а рибу залишити в ній для охолодження. Тим часом картоплю порізати невеликими шматочками

Котлети картопляні по-московськи

Сиру картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Відвар злити, картоплю обсушити і розім'яти в гарячому вигляді, як для пюре. У злегка охолоджене до

Котлети з картоплі і солоної салаки

Варену картоплю протерти через сито, додати випотрошену, подрібнену салаку, яйце, сир і борошно для зв'язку. Сформувати невеликі овальні котлі

Картопляні крокети зі сливами по-австрийски

Картоплю очистити, розрізати на чотири частини і варити в підсоленій воді. Воду злити, картоплю обсушити і розім'яти. Охолоджену картопляну масу см

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої