Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет листковий горіховий


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2.5 склянки
  • сіль за смаком
  • вершкове масло - 200г
  • вода - 3/4 склянки
  • лимонна кислота - на кінчику ножа
для начинки:
  • ядра волоських горіхів - 150г
  • кориця - на кінчику ножа кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для сиропу:
  • цукор - 2 склянки
  • вода - 1.75 склянки
  • лимонна кислота - на кінчику ножа

Щоб приготувати Рулет листковий горіховий необхідно:

Приготувати листкове тісто: з просіяного борошна, води, солі, лимонної кислоти замісити тісто. Розділити його на 10 частин, охолодити. Потім кожну частину розкачати тонким шаром, на середину покласти масло, змішане з борошном, загорнути конвертом, розкачати, як листкове тісто. Після кожного розкочування охолоджувати тісто в холодильнику хвилин 20. На розкачане у вигляді прямокутника тісто покласти подрібнені горіхи, змішані з корицею, загорнути рулетом і випікати в попередньо нагрітій духовці близько 40 хвилин. Коли рулет охолоне, нарізати, залити сиропом і витримати 4-5 годин.

Для сиропу цукор розчинити у воді і уварювати цю рідину хвилин 12, знімаючи піну. В кінці додати лимонну кислоту. Готовий сироп процідити і охолодити.


рецепти по кроках
5
5
11
6
Рулет «Рожева ніжність» Горіховий рулет Пісний рулет з маком Маковий рулет
Ще рецепти розділу ...
Рулет медовий з горіхами і мармеладом

Збити рідкий мед з яйцем, жовтком і цукровою пудрою, додати рослинне масло, щіпку солі, гашене соду, молоко, газовану воду і добре все

Малиновий рулет

Змастити маслом форму. Збити яйця з цукром до отримання повітряної суміші. Змішати з борошном. Викласти в підготовлену форму і розгладити поверхню.

Рулет з сиром

Тісто добре вимісити до утворення міхурів, сформувати з нього кілька круглих булок, укласти їх на посипане борошном чистий рушник, змастити пов

Сливовий рулет з лаваша

У слив видалити кісточки, м'якоть нарізати невеликими скибочками. В емальовану каструлю влити оцет, додати 180г цукру і перемішати. Помішуючи, дов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої