Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маковник тертий


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1кг
  • молоко - 2 склянки
  • дріжджі - 50г
  • вершкове масло - 200г
  • цукор - 200г
  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • сіль за смаком
для начинки:
  • мак - 500г
  • цукор - 200г
  • масло вершкове - 50г
  • мед - 2 ст. л.
  • яйце (білки) - 2 шт.
  • родзинки - 100г

Щоб приготувати Маковник тертий необхідно:

Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і поставити бродити. У посуді для тіста розтерти масло з цукром, додаючи по одному жовтки. У цю масу влити розпущене дріжджі, всипати борошно і замісити м'яке тісто. Накрити його і поставити в тепле місце для підйому.

Тісто розділити на 4 частини і на кожну викласти приготовану начинку. Згорнути тісто рулетами і покласти їх на змащений олією лист. Поставити в тепле місце для підйому. Змастити маківники яйцем і випікати при 210-220С протягом 35-40 хвилин.

Для начинки мак запарити в декількох водах, відцідити, добре розтерти, додати цукор, вимішати і викласти в посуд з розтопленим маслом і медом. Поставити на вогонь і, вимішуючи, трохи підсмажити. Теплу масу вимішати з білками, горіхами і родзинками.


рецепти по кроках
11
5
5
5
Пісний рулет з маком Рулет «Рожева ніжність» Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Горіховий рулет
Ще рецепти розділу ...
Маковник звичайний

Дріжджі розвести в теплому молоці з однією ложкою цукру. Розпущене дріжджі влити в посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, вершкове масло

Рулет з волоськими горіхами і медом

Готуємо тісто: для цього до борошна додаємо цукор, сіль, сметану і мед і все ретельно замішуємо до отримання однорідної маси. Тісто розгортаємо в пла

Потіца (рулет) з естрагоном

Дріжджі, борошно, цукор і тепле молоко перемішайте і залиште заграти. Перемішайте до пінистого стану вершкове масло з цукром і жовтками. Підігрів

Рулети з картопляного тіста з апельсиновою цедрою

[P] У теплій воді розвести дріжджі, додати картопляний відвар і картопляне пюре, посипати 1/2 склянки цукру, приправити сіллю, покласти розм'якшене

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої