|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис - 1/2 склянки
- перець - за смаком
- горіх мускатний - за смаком
- петрушка - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- гвоздика - 4 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- цибуля-порей - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- ріпа - 1 шт.
- яйце - 2 шт.
- сухарі білі - 3 шт.
- фритюр - 0.75 склянки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Галушки рисові необхідно: Пол склянки рису закип'ятити, відкинути на друшляк, перелити холодною водою, скласти знову в каструлю, покласти трохи солі, перцю, мускатного горіха, 1 петрушку, 1 цибулину, нашатковану 4 гвоздиками, налив бульйоном, варити покритими на легкому вогні до м'якості, петрушку і цибулю з гвоздиками вийняти. Нарізати дрібно, на зразок рисових круп, 1 невелику петрушку, 1 порей, 1 маленьку морква, трохи ріпи, налити бульйоном, зварити до м'якості, відлити на сито, покласти в розварений рис, розмішати, вбити 1 яйце, виробити ложкою галушки, поставити на блюді в холодне місце; коли застигнуть, обваляти в 1 яйці і тертій хлібі, а за 5 хвилин до відпустки обсмажити в жирі, який знятий був з бульйону, осушивши їх на серветці, опустити в бульйон. |
