Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маковник звичайний


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 кг
  • молоко - 2 склянки
  • яйце (жовтки) - 4 шт.
  • дріжджі - 50г
  • масло вершкове - 100г
  • цукор - 100г
  • сіль, ваніль - за смаком
для начинки:
  • мак - 800г
  • цукор - 1 склянка
  • яйце (білки) - 2 шт.
  • дріжджі - 10г
  • варення з пелюсток троянди - 2 ст. л.
  • родзинки (без кісточок) - 100г
  • манна крупа - за смаком

Щоб приготувати Маковник звичайний необхідно:

Дріжджі розвести в теплому молоці з однією ложкою цукру. Розпущене дріжджі влити в посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, вершкове масло, ваніль, сіль і замісити м'яке тісто, накрити серветкою і поставити в тепле місце для підйому.

Підготовлене тісто розділити на чотири частини, кожну тонко розкачати, змастити теплим жиром і покласти на кожен пласт начинку. Скатать рулети, викласти на змащене маслом лист і залишити для підйому. Змастити рулети яйцем і випікати при 210-220С протягом 45 хвилин. Готовий маковник ще гарячим посипати цукровою пудрою.

Для начинки мак заварити окропом, відцідити, добре розтерти, додати цукор з ваніллю, подрібнені горіхи і вимішати з білками, манною крупою, варенням і родзинками. Розділити масу на чотири рівні частини і викласти на підготовлене тісто.


рецепти по кроках
5
6
7
11
Рулет «Рожева ніжність» Маковий рулет Рулет «Сирне кільце» Пісний рулет з маком
Ще рецепти розділу ...
Рулет з маком

Начинка: мак висипаємо в каструлю, заливаємо окропом (а краще молоком), щільно закриваємо кришкою і даємо постояти 30-40 хвилин. Потім акуратно зливаємо в

Рулети з локшини з сиром

Замісити тісто з борошна, яєць, солі і рослинної олії. Загорнути в плівку і залишити на 30 хв. Цибулю і часник порубати. Загасити у вершковому маслі і

Апельсиновий рулет з корицею

Приготувати дріжджову закваску, розчинивши цукор у воді, покласти дріжджі і залишити на 10 хвилин. Змішати борошно, сіль, цукор, яйце і цедру апельсина, доб

Рулет з чорною смородиною

Масло розтерти з цукром. Збиваючи цю масу, поступово вводити яйця, сметану, кефір і згущене молоко. Потім додати борошно, змішане з содою, і за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої