Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заварні галушки з копченим беконом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 2 склянки
  • масло вершкове - 300г
  • вода - 2 склянки
  • яйце - 6 шт.
  • бекон копчений - 300г
  • перець гострий - 1 шт.
  • сир голландський - 100г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Заварні галушки з копченим беконом необхідно:

Копчений бекон порізати невеликими однаковими кубиками або тонкими скибочками. Гострий перець вимити, видалити насіння і нарізати дуже дрібною соломкою. Голландський сир натерти на тертці з великими отворами. Пшеничне борошно просіяти. У каструлі з товстим дном закип'ятити воду, додати 250 г м'якого вершкового масла і сіль. Відрегулювати вогонь до слабкого і, безперервно помішуючи, тонкою цівкою всипати борошно. Вимішувати до тих пір, поки тісто не буде відставати від стінок каструлі.

Після цього зняти з плити і охолодити. В охолоджене тісто вбити по одному яйця, кожен раз ретельно збиваючи суміш ложкою. Варити галушки у великій каструлі з киплячою підсоленою водою, опускаючи їх туди за допомогою чайної ложки. Каструлю на час варіння накрити кришкою.

Готові галушки вийняти шумівкою на змащену маслом тарілку. Один місткий глиняний горщик або кілька порційних горщиків добре змастити вершковим маслом. Викласти в них половину галушок, пересипати подрібненим гострим перцем, покласти нарізану копчений бекон і накрити рештою галушками. Зверху покласти нарізане дрібними шматочками заморожене вершкове масло і посипати тертим сиром.

Горщики помістити в розігріту духовку, не накриваючи кришками, і запікати при помірній температурі протягом 15-20 хвилин. Вийняти з духовки і відразу ж подати на стіл. Окремо в соуснику подати сметану.


рецепти по кроках
5
6
7
4
Курячі галушки з імбиром Страпанці - страпанци Галушки з вишневим соусом Пісна домашня паста (пісне тісто)
Ще рецепти розділу ...
Галушки картопляні з грибами

[P] Сирий очищену картоплю натерти на дрібній тертці, масу віджати, змішати з цибулею і тушкованими грибами. [P] За допомогою двох ложок сформувати з маси до

Галушки жолудевий з салом

У борошно з жолудів дуба додають яйця, сіль, воду і замішують некруте тісто, яке розкачують завтовшки 1/2 см і нарізають у вигляді квадратиків. Гал

Дрібні галушки з тіста (мампар)

Приготувати не зовсім круте тісто, скачати в кулю, загорнути у вологу серветку і дати расстояться. Потім розділити тісто на кульки завбільшки з грецьк

Галушки з сиру і вівсяних пластівців геркулес

Сир протерти через сито, змішати з яйцем, цукром, борошном і вівсяними пластівцями. Тісто скачати у вигляді джгута, обваляти в борошні, нарізати шматочками, опу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої