Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Галушки з помідорів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 400г
  • яйце - 4 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • томат-паста - 3-4 ст.л.
  • вода - 10 ст.л.
  • масло вершкове - 50г.

Щоб приготувати Галушки з помідорів необхідно:

Пшеничне борошно просіяти через сито в миску гіркою, в середині гірки зробити поглиблення, 4 яйця збити разом з 1 чайною ложкою без верху солі, 3-4 ст. ложками томатної пасти, 10 ст. ложками води. Частина цієї рідини помістити в поглиблення, зроблене в борошні, перемішувати її з борошном, починаючи з середини гірки, мало-помалу додати решту рідина, не допускати утворення грудочок. Тісто збивати веселкою до тих пір, поки не почнуть утворюватися бульбашки.

Тісто по частинах пропустити або через спеціальний прес для галушок по-швабськи, або через рідке сито (наприклад, сито від пароварки для овочів) в киплячу солону воду, довести до кипіння, варити до готовності (готові галушки спливають), після цього галушки потрібно ще раз закип'ятити, відкинути на решето, промити холодною водою, дати воді стекти. Близько 50 г вершкового масла прожарити, полити їм галушки. Галушки з помідорів подати до рагу з телятини.


рецепти по кроках
4
7
6
5
Пісна домашня паста (пісне тісто) Галушки з вишневим соусом Страпанці - страпанци Курячі галушки з імбиром
Ще рецепти розділу ...
Галушки з часником і шкварками

Сало нарізати дрібними кубиками і посмажити в сковороді до утворення хрустких шкварок. Шкварки витягнути шумівкою, жир злити і шкварки покласти назад

Галушки з манки

Молоко поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння, потім тонкою цівкою і постійно помішуючи всипати манну крупу. Додати цукор, сіль і варити

Галушки ковбасні

Черствий хліб розмочити у воді і розім'яти. Ковбасу, цибулю і петрушку нарізати дрібними кубиками. Шпинат дрібно порубати, а селеру натерти на тертці, Все

Галушки з чорницею

Заливаючи в борошно підсолений окріп, повільно замішувати ложкою тісто. Вимісити його до однорідної маси. Потім тонко розкачати і розрізати ножем на ква

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої