Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з телятини з галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (з кісточкою) - 1.5кг
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • помідори (у власному соку) - 400г
  • сухе біле вино - 125 мл
  • борошно - 1.5 склянку
  • яйце - 2 шт.
  • приправа, сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з телятини з галушками необхідно:

М'ясо вимити й нарізати великими шматками. У великій каструлі нагріти оливкове масло. Обсушити телятину паперовими рушниками, покласти в каструлю і смажити на сильному вогні 7-10 хв. До утворення рум'яної скоринки.

Помідори вийняти з банки і розім'яти виделкою разом з соком до стану пюре, додати до м'яса. Влити біле вино довести до кипіння, закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 1 ч.30 хв.

Додати приправи за смаком, сіль, перець і тушкувати ще 15 хв.

Приготувати галушки. У мисці змішати борошно, яйце, сіль і 50 мл. води. Закип'ятити в каструлі підсолену воду. Мірної ложкою викладати галушки в киплячу воду і варити 2-3 хв.

Поперед подачею видалити жир з поверхні рагу, акуратно додати готові галушки і перемішати.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Овочеве рагу з курячими шлуночками Рагу з картоплею і сосисками Рагу з баранини з овочами М'ясо з грибами та сиром в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Рагу з яловичини і курки з яблуками, чебрецем і чeрносмородіновим джемом

Підготовлену яловичину і куряче філе нарізати невеликими шматочками і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити все разом на сре

Рагу з курки з буряковим каррі

Підготовлене куряче філе нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Печериці порізати невеликими кубиками разом з буряком. Розігрійте

Рагу з баранини по-болгарськи

[P] розрізати на великі шматки м'ясо опустити в каструлю з киплячою водою (все м'ясо повинно бути покрито), додати перець горошком і лавровий лист. Вари

Овочеве рагу з м'ясом качки

Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовнос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої