Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Супчик з грибними галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • будь-який бульйон - 2 л
  • картопля - 2-3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • морква - 1 шт.
  • вершкове масло - 2-3 ст.л.
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • зелень - за смаком
для галушок:
  • борошно - 150г
  • грибний порошок - 10г
  • вода - 150 мл
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Супчик з грибними галушками необхідно:

Овочі почистити, картоплю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці, цибулька і часничок дрібненько нарізати.

У сковороді розтопити вершкове масло і згасити в ньому спочатку цибулю і часник з морквою, а потім додати картоплю і обсмажувати 3-4 хвилини.

Наявний в наявності бульйон довести до кипіння, і переклавши підсмажені овочі в бульйон, посолити, поперчити за смаком і варити суп на помірному вогні.

Поки варяться овочі приготувати тісто для галушок. Сушені гриби перемелений в кавомолці в порошок. У невеликій неглибокої каструльці закип'ятити воду з вершковим маслом і невеликою кількістю солі, зняти з вогню і, всипати в водно-маслянную суміш борошно і грибний порошок, швидко ложкою замісити тісто, поступово убиваючи по одному яйця. Тісто не повинно бути круте, але й не зовсім рідке.

Коли тісто буде готове, акуратно, але швидко, за допомогою чайної ложки, невеликими порціями викласти все тісто в суп. Дати покипіти хвилин 5. А тим часом нарізати дрібно зелень і перед самим виключенням додати її в суп. Готовий суп розлити по тарілках і подати до столу.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Суп грибний з вершками Морквяний суп з грибами Суп грибний «сільський» Суп з лисичок
Ще рецепти розділу ...
Суп грибний з вівсяними пластівцями

Дрібно нарізати цибулю і спасерувати його в рослинній олії. Перед закінченням пасерування додати томатну пасту і продовжувати пасерувати до тих пір,

Грибний суп по-волжски

Для початку зваримо грибний бульйон. Для цього в холодну підсолену воду покласти підготовлені гриби і поставити на вогонь; коли вода закипить, гриби

Грибний суп з плавленим сиром

Печериці нарізати, підсмажити з цибулею на рослинному або вершковому маслі. Закип'ятити 2-2,5 л води, розчинити в киплячій воді сир, підсолити за смаком

Суп з вушками з глив

Зварити гриби, вийняти, у відвар всипати 2 ст. л. борошна, прокип'ятити і заправити оцтом або лимонним соком, З варених грибів та цибулі приготувати фарш. З

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої