Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пончики з яблучним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 320г
  • дріжджі пивні - 20г
  • вода - 100 мл
  • масло вершкове - 80г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • цукор - 70г
  • ванілін - за смаком
  • масло рослинне (для смаження)
  • пудра цукрова - 4 ст.л.
для яблучний крему:
  • яблуко - 800г
  • цукор - 100г
  • кориця - 1 щіпка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • ром - 1 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "

Щоб приготувати Пончики з яблучним кремом необхідно:

Насипте 200 г борошна в миску. Розчиніть дріжджі в 100 мл теплої води і додайте в борошно разом з дрібкою солі. Збивайте до утворення однорідної маси. Накрийте масу кухонним рушником і залиште підходити на 40 хвилин. Потім на слабкому вогні розтопіть в каструльці вершкове масло. Додайте в подошедшую масу борошно, що залишилося, жовтки, розтоплене вершкове масло, цукор і ванілін. Знову вимішуйте тісто за допомогою міксера, поки воно не стане однорідним і еластичним. Накрийте тісто кухонним рушником і залиште підходити в теплому місці, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі (приблизно 30 хвилин). Видаліть серцевину у яблук, почистіть їх, наріжте скибочками і покладіть в каструлю. Додайте цукор, кілька крапель води і варіть на слабкому вогні, часто помішуючи, щоб яблука не прилипли до дна каструлі. Вкрай складно визначити час варіння, але в результаті повинна вийти пюреоб-різна маса без рідини. Залиште масу злегка охолонути, потім перекладіть в стакан кухонного комбайна і ароматизують корицею і ромом. Збивайте, поки не вийде густий однорідний крем. Викладіть тісто на робочий стіл, злегка перемісити його руками і розділіть на частини. Скачайте з них циліндрики і наріжте маленькими шматочками. Налийте на сковороду побільше рослинної олії, нагрійте і смажте по 8-9 пончиків за раз, підрум'янюючи їх з усіх сторін. Виймайте пончики шумівкою і викладайте на блюдо, покрите паперовими рушниками. Підсушені пончики перекладайте на чисте блюдо і рясно посипати цукром. Перекладіть яблучний крем в кондитерський мішок. Проткніть наконечником і наповніть кремом кожен пончик. Посипте пончики цукровою пудрою і подавайте теплими.


рецепти по кроках
4
7
5
4
Пончики з медом Пончики Сирні пончики Пончики «Ласунчик»
Ще рецепти розділу ...
Заварні пончики з горіхово-вишневою начинкою

У киплячу воду додати вершкове масло, сіль, 20 г цукрової пудри. Безперервно помішуючи, поступово додати борошно і готувати, поки маса не почне про

Суфганійот

Змішати дріжджі, 2 столові ложки цукру і молоко (воду). Поставити в тепле місце на 10-15 хв., Щоб дріжджі піднялися. Відокремити жовтки від білків.

Сирні пончики з вареним згущеним молоком

Сир змішати з яйцями і цукром, додати порційно просіяне борошно, змішане з содою і сіллю. Замісити м'яке тісто. Тісто розділити на невеликі

Пончики з сиру з кефіром

Сир змішати з кефіром до однорідності. Додати соду і сіль. Ввести збиті з цукром яйця і просіяне борошно. Все добре перемішати, щоб підлозі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої