Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пончики з шинкою або ковбасою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • дріжджі - 25г
  • молоко - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • масло вершкове - 40г
  • сіль за смаком
для начинки:
  • ковбаса або шинка - 200г
  • сметана - 3-4 ст.л.
  • гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • смалець (для смаження) - 500г.

Щоб приготувати Пончики з шинкою або ковбасою необхідно:

Приготувати несолодке тісто, як для пончиків, тільки більш рідке. Приготування начинки: шинку або ковбасу пропустити через м'ясорубку, додати сметану, гірчицю і розтерти на пухку масу.

Брати ложкою тісто з миски і класти на лист, змащений розтопленим жиром, пріплюснув так, щоб вийшов млинець. На середину млинчиків ложкою покласти начинку, защипати краї тіста, скачати кульки, укласти їх швом вниз на посипану борошном дошку. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 10-15 хв., Щоб підійшли. Обробляти пончики треба відразу ж, як тільки тісто підніметься, в іншому випадку під час смаження вони деформуються.

У невеликій каструлі з щільною кришкою розігріти жир. Покласти в жир шматочок тіста; якщо тісто спливе і відразу ж зарумянятся, значить, можна смажити пончики. Піднялися пончики взяти обережно один за іншим, пензликом змахуючи з них муку, покласти в розігрітий жир верхньою стороною вниз і накрити каструлю. Пончики повинні вільно плавати в жирі. Коли пончики знизу зарум'яняться, перевернути їх лопаткою на іншу сторону, зменшити вогонь і продовжувати смажити, не накриваючи каструлю кришкою. Смажені пончики виймати шумівкою, класти на кухонну папір. Подати гарячими до прозорих супів або в якості закуски.


рецепти по кроках
7
4
5
4
Пончики Пончики з медом Сирні пончики Пончики «Ласунчик»
Ще рецепти розділу ...
Картопляні пончики з цибулею по-ірландськи

М'якуш білого хліба залити холодною водою. Сирий очищену картоплю натерти на середній тертці, покласти в друшляк, промити під проточною водою, а потім на внутрішню

Десертні картопляні пончики з соусом з авокадо

Зварити очищену картоплю, посолити, поперчити, додати, цукор, молоко і розім'яти в пюре. Приправити картопляне пюре мускатним горіхом, лимонною це

Пряні ананасові пончики

Для тесту. Кришимо в миску з теплою водою дріжджі, додаємо цукор і відставляємо її підходити. Розтоплюємо в молоці вершкове масло. Забиваємо в молоко вз

Пончики з каштанів

Вимийте каштани, зробіть гострим ножем на шкаралупі надріз у вигляді хреста. Відваріть їх у воді. Потім вийміть, злийте воду. Розріжте каштани навпіл. Вин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої