Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель фарширована запечена


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель - 500 г
  • рибний фарш - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • гриби білі свіжі (або шампіньйони) - 150г
  • краби - 50г
  • сир тертий - 1 ст. л.
  • масло вершкове - 2 ст. л.
  • соус білий - 2 склянки
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Форель фарширована запечена необхідно:

Приготувати фарш із судака, щуки або сома, додати в неї дрібно нарізану пасеровану цибулю і заповнити цією масою черевце підготовленої форелі. Нафаршировану рибу укласти в змащений маслом сотейник, додати рибний бульйон, цибулю, петрушку, біле вино, посолити і припустити в закритому посуді на слабкому вогні до готовності.

Готову рибу покласти на блюдо і гарнірувати вареними свіжими грибами і крабами. Додати в бульйон, що залишився після припускання, білий соус, дати прокипіти, заправити за смаком сіллю і перцем і процідити. Полити рибу соусом, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в сильно нагрітій духовці.


рецепти по кроках
6
3
3
3
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Тушкована з овочами білуга Сом варений Короп, тушкований з виноградом і мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Форель тушкована в горщиках

Вимиті стручки червоного перцю розрізати на 4 частини, видалити насіння, перегородки і підстави плодоніжок. Потім розрізати на маленькі кубики. Очищені

Тріска з сиром і кабачком

Помістити тріску, кабачок і лавровий лист на сковороду. Залити молоком і закрити кришкою. Довести молоко до кипіння і тушкувати на слабкому вогні 15 хвилин і

Оселедець фарширована грибами

Обсмажити дрібно нарізану цибулю, перемішати його з нарізаними грибами, зеленню петрушки, сіллю, перцем і вівсяними пластівцями. Цим фаршем начинити очищеними

Ескабеш з норвезької оселедця

[P] Лук-шалот, морква і часник очистити і нарізати тонкими скибочками. [P] Філе норвезької оселедця посолити і поперчити, вмочити в борошно з боку шкіри

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої