Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капустяний соус (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста білокачанна - 400г
  • морква - 2 шт.
  • петрушка (зелень) - 1 шт.
  • сіль, цукор - за смаком
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • капуста квашена - 2 ст.л.
  • перець - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - 200г
  • родзинки - 2 ст.л.

Щоб приготувати Капустяний соус (II) необхідно:

У велику чавунну каструлю налити масло, коли воно закипить, покласти в нього цибулю, потім моркву, петрушку. Трохи підсмажити, помішуючи, потім покласти свіжу капусту, перешкодити і закрити кришкою на 20 хвилин. Зменшити вогонь. Через 20 хвилин соус повинен бути світло-коричневого кольору. Тоді додати 2 ст. ложки НЕ віджатої кислої капусти, ложку солі, 2 ст. ложки запареного родзинок, 1 чанную ложку цукру. Коли все закипить, пере заважати, дати прокипіти і тільки тоді вмішати томат.

Такий соус годиться на гарнір до будь-якого м'яса і його можна приготувати про запас на кілька днів.


рецепти по кроках
7
8
5
12
Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр) М'ясне рагу з яблуками в казані Ніжна куряча печінка з рисом і горошком Тістечка Paris-Brest з малиново-лічіевим кремом
Ще рецепти розділу ...
Італійський соус до салатів

З'єднати всі продукти, добре перемішати. Подавати до салатів або до Хогі сендвіч. Соус зберігається в холодильнику в закритому посуді. Замість лимонного зі

Томатний соус з баклажанами

[P] Оливкова олія розігріти на сковороді. Часник обсмажити на маслі і видалити. Баклажани, не розморожуючи, обсмажити на підготовленому маслі до золотис

Соус овочевий з рисом

У чавунці на олії спасерувати цибулю, нарізану кубиками, натерту на крупній тертці моркву і нарізану кубиками картоплю. Залити 3 літ

Цибулевий соус з корнішонами

Отриману суміш з'єднуємо з червоним основним соусом, кладемо сіль і варимо 10-15 хвилин при слабкому кипінні. Далі знімаємо з вогню і заправляємо соус цукор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої