Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус овочевий жирний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 100г
  • окіст свинячий (сирий) - 100г
  • масло вершкове - 30г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • селера (корінь невеликий) - 1 шт.
  • чебрець, чебрець, богородская трава - 1 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 0.25 шт.

Щоб приготувати Соус овочевий жирний необхідно:

Жир опустити на 5 хв. в киплячу воду. Очистити і промити овочі. Морква, цибуля, селера, жир або окіст нарізати дрібними кубиками, поставити на повільний вогонь, покривши гарячим вершковим маслом з чебрецем, лавровим листом до того, як всі розпуститься. Використовується для підвищення смакових якостей деяких соусів (наприклад, соус іспанська) або подається до тушкованого м'яса або птиці.


рецепти по кроках
7
6
7
7
Marmellata d 'Cipolla - цибульний мармелад (конфітюр) Азу з грибами і томатним соусом Солянка з яловичиною та ковбасою Різдвяні біскотті з шматочками шоколаду і родзинками
Ще рецепти розділу ...
Кріпно-сирний соус до картоплі

У блендер влити рослинне масло і покласти сир і зубчик часнику. Збити до гомогенного стану. Додати в чашу блендера кріп, каперси або лимон

Соус овочевий

Овочі ретельно вимити, очистити, сполоснути, нарізати, додати масло, залити окропом, посолити, варити до м'якості, протерти через сито. Приправити

Соус овочевий з томатом

Соус готується тая ж, як соус по-татарськи, але з додаванням свіжих червоних помідорів або пасерованого томату-пюре. Подається до гарячих страв.

Овочевий соус з баклажанами

[P] Баклажан нарізати дрібними кубиками, посолити і дати постояти 15 хв. Виділилася рідину злити. [P] Лук і 1 зубчик часнику очистити, дрібно порубати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої