Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель тушкована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель - 800г (5 дрібного розміру форелей)
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • петрушка (корінь) - 2-3 шт.
  • селера (корінь) - 1/3 шт.
  • олія соняшникова - 3-4 ст. л.
  • вино біле - 1 стакан
  • масло вершкове - 1 ч. л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • перець чорний горошком - 15-20 шт.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Форель тушкована необхідно:

Форель очистити, промити і посолити. Нарізати кружечками цибулю, нарізати кубиками моркву, петрушку і селеру. Покласти їх в дрібну каструлю, посолити і додати чорний перець. Укласти на овочі посоленную рибу і залити соняшниковою олією і вином. Щільно закрити каструлю і тушкувати на слабкому вогні 35-40 хвилин.

Вийняти готову рибу на блюдо і залити соусом, в якому тушілась риба, попередньо процідивши його і заправивши вершковим маслом і жовтком. Прикрасити відвареною картоплею, политим розігрітим маслом.


рецепти по кроках
7
5
3
5
Тріска з яєчним соусом Риба з імбиром і морквою Сом варений Минтай з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Вугор "по-синьому"

Шматки вугра вимити, але не обсушувати інакше не вийде "синім". Цибулю і моркву порізати кільцями, корінь селери дрібно порізати. Петрушку так і осту

Сазан, запечений з овочами

Кожен шматочок філе посолити, поперчити, обваляти в панірувальних сухарях і злегка обсмажити в розігрітій олії. У жароміцний посуд уклади

Сиг у власному соку

Вибрати жирного сига, очистити його, злегка натерти сіллю, обмити. Покласти в каструлю, згорнути кільцем. Попередньо на дно каструлі покласти шар

Лящ з гречаною кашею

Очистити ляща, випатрати, промити, натерти сіллю, начинити і запекти в духовці. Приготування начинки: обсмажити до золотистого кольору дрібно нарубані

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої