Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель по-охридськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель - 2 кг
  • зелень петрушки - 300 г
  • чорнослив - 360 г
  • масло рослинне - 2.5 склянки
  • оцет столовий - 120г
  • часник - 6 зубчиків
  • яйце - 6 шт.
  • вода - 2.4 л
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Форель по-охридськи необхідно:

Форель обшпарити окропом, очистити від луски, зберігши шкірку, випатрати, промити і засунути в черевце розпарений чорнослив. У сотейник влити олію і оцет, всипати зелень петрушки і подрібнений часник, поверх покласти рибу і влити воду. Поставити сотейник в сильно нагріту духовку хвилин на 45.

Готову рибу викласти на підігріте блюдо. У сотейник влити суміш зі збитих яєць, петрушки, подрібненого часнику і соку лимона, дати соусу запустеть, обережно помішуючи виделкою, викласти на блюдо навколо риби і прикрасити скибочками лимона.


рецепти по кроках
3
5
7
3
Сом варений Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Тріска з яєчним соусом Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Риба, запечена в майонезі

Для цієї страви найкраще брати філе білої риби, такий як тріска, пікша, зубатка, судак, амур. Бажано, щоб риба була парна або охолоджена і

Короп відварений з маслом і яйцями

Приготувати відвар з очищених овочів і приправ, процідити, посолити. Рибу обробити, видалити зябра, ретельно промити, опустити в гарячий відвар. Вари

Щука тушкована з овочами

Підготовлені порційні шматки покласти в змащений маслом сотейник або неглибокий посуд. Посипати сіллю, перцем. Зверху викласти шар дрібно нарізаний

Картопля з зубаткою

Заморожену зубатку порізати шматочками і розкласти шаром на сковороду змащену вершковим маслом, слідом укласти шар дрібно нарізаною картоплі примі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої