Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель по-Норськ


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель - 500г
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • алича - 50 г
  • естрагон, цибуля зелена, перець чорний мелений, сіль - за смаком естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "

Щоб приготувати Форель по-Норськ необхідно:

Очищену рибу випатрати, не розрізаючи черевця, через отвір, що утворився після видалення зябер, добре промити. Черевце риби всередині посипати сіллю, перцем, після чого наповнити дрібно нарізаними листям естрагону, зеленою цибулею і аличею (свіжої або сушеної). Підготовлену рибу згорнути кільцем. Для цього хвостовий плавець просовують в отвір у нижній щелепі.

У каструлю покласти хрест-навхрест чисті палички, налити біле виноградне вино і припускати на слабкому вогні близько 20 хвилин.


рецепти по кроках
3
3
3
3
Форель, припущена в білому вині Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Сом варений Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Минтай в соусі карі з горіхами

Минтай очистити, видалити плавники, вимити, просушити. Розрізати кожну рибку на 3-4 частини і посолити. У сковороді розігріти олію. Лук очистити, поріз

Судак зі щавлем

Щавель перебрати, промити, покласти в сотейник, попередньо відклавши кілька листочків, влити трохи води і тушкувати протягом 10-15 хвилин на слабкому

Лосось теріякі

[P] Приготувати філе лосося, прибрати в сторону і зберігати в теплі. [P] У сотейнику додати терияки, мед, воду, прогріти, помішуючи. Огірок нарізати тон

Скумбрія, тушкована в соусі "червоне вино"

Підготовлені філе скумбрії (з шкірою) посипати меленим перцем і обсмажувати на сковороді в рослинному маслі або в іншому жирі з обох боків до обра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої