Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з мідіями і бадьяном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 1 / 2кг
  • рис - 5 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сік лимонний - 4 ст.л.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • бадьян - 1 ч.л. бадьян -

    пряність за смаком схожа з анісовим, він більш солодка, що не нудотно, з камфорним нотками. У їжу ... "

  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець чорний (мелений) - 1/3 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з мідіями і бадьяном необхідно:

Опустити мідій в киплячу воду і варити на сильному вогні протягом 5-6 хвилин під закритою кришкою, поки вони не розкриються. Після цього зняти каструлю з вогню і вийняти м'ясо з раковин. Ретельно промити його під холодною проточною водою, щоб змити залишки мулу. Підготовлених таким чином мідій відварити до готовності в підсоленій і підкисленою 2 столовими ложками лимонного соку воді, а потім відкинути на друшляк. Моркву і цибулю очистити, вимити і нашаткувати півкільцями. Очищені і вимиті коріння селери і петрушки дрібно нарізати.

Скласти мідій в каструлю, залити водою, додати моркву, цибулю, лавровий лист, бадьян, сіль, чорний мелений перець, коріння селери і петрушки. Варити на слабкому вогні до повної готовності мідій.

Потім вийняти їх з бульйону разом з овочами, закласти промитий рис і варити протягом 15-20 хвилин. Покласти в суп мідій і овочі і заправити залишилися лимонним соком. Готовий суп зняти з плити і дати постояти під закритою кришкою 5-7 хвилин.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Смажений рубець з овочами М'яке медове печиво Млинці з колесо до воза (з червоною рибою і зеленню) Бефстроганов
Ще рецепти розділу ...
Суп з локшиною удон і креветками

[P] Збийте яйця, змішавши його з 100 мл води, і додайте борошно. Розігрійте в каструлі масло і повільно вилийте в нього рідке тісто через друшляк. Смажте

Кукурудзяний крем-суп з креветками

Моркву натерти на тертці, цибулю порізати не крупніше. Обсмажувати у вершковому маслі до золотистого. Додати кукурудзу разом з рідиною і згасити близько

Томатний суп з морепродуктами

У каструлю з товстим дном влити невелику кількість оливкової олії і розігріти. Всипати подрібнений часник і цибулю, порізану тонкими півкільцями,

Крабовий суп по-Мерілендського

Овочі дрібно порізати. Лук, селера, морква злегка обсмажити на олії, перекласти в каструлю, залити 1,5 л курячого бульйону і дати закипить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої