|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- мідії - 5кг
- борошно рисове - 2 ст.л.
- яйце качине - 1 шт.
- вершки кокосові - 2.5 склянки
для порошок каррі:
- часник - 1/2 склянки
- цибулю-шалот - 1/2 склянки цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.
Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "
- сорго лимонне - 1/2 склянки
- імбир - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- коріандр (корінь) - 1 ст.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- цедра кафрського лайма (терта) - 1 ч.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- перець (мелений) - 1 ч.л.
- перець червоний (стручковий сушений) - 10 шт.
- паста креветочная - 2 ст.л.
- сіль - 1 ст.л.
для приправи:
- базилік (зелень) - на смак базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- перець червоний (стручковий) - за смаком
- листя кафрського лайма - за смаком лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- кінза - за смаком. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Мідії, відварені на пару, з прянощами необхідно: Порошок каррі обсмажте в олії до появи запаху. У глибокій чашці перемішайте порошок каррі, кокосові вершки, яйця і борошно. Мідії очистіть (при цьому добре отскребая раковини). Варіть на пару до тих пір, поки вони не розкриються. Вийміть мідії з раковин, найбільші черепашки відкладіть в сторону. Листя базиліка хорапха бланшируйте і викладіть ними дно раковин. У кожну раковину покладіть по три мідії, залийте їх сумішшю порошку каррі і кокосових вершків. Зверху покладіть стручковий перець, листя кафрського лайма і кінзу, а також трохи кокосових вершків. Зваріть на пару до готовності протягом декількох хвилин. |
