Мідії з сидром в горщику

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Мідії з сидром в горщику необхідно:

Мідії розкрити, вийняти вміст. Цибулину очистити. Гриби розрізати на чотири частини. Морква і корінь селери порізати тонкою і довгою соломкою. Обсмажити з додаванням невеликої кількості рослинного масла на сильному вогні протягом 2 хв. Мідії залити водою так, щоб вона тільки покривала морепродукти. Покласти в каструлю цибулину і варити мідії на середньому вогні 3-4 хв., За хвилину до кінця готування додати обсмажені овочі. Цибулину вийняти і злити приблизно половину бульйону. Мідії та овочі перекласти у велику сковороду і прогріти на середньому вогні протягом 1 хв. Після того як обсяг рідини зменшиться, додати до мідій гриби і сидр. Перемішати і уварити; запах алкоголю повинен бути ледь помітним. Ввести сметану і, періодично перемішуючи, готувати до тих пір, поки соус не стане однорідним і гладким. Розкласти в горщики, гарнірувати зеленню кервеля і чисто вимитими черепашками мідій.

рецепти по кроках

Мідії під соусом бешамель

Для маринаду зазначені інгредієнти ретельно перемішайте. Мідій відваріть, звільніть від стулок, залийте маринадом, витримайте 20 хвилин. Для соусу му

читати рецепт

Мідії в білому вині з цибулею

Зачистити раковини від наростів і вимити. У сотейник покласти дрібно нарізану цибулю і зелень петрушки, а на них раковини з мідіями. Влити біле

читати рецепт

Мідії рубані

Мідій припустити в невеликій кількості води або молока з додаванням ріпчастої цибулі, запашного перцю горошком і лаврового листа протягом 15-20 хв (

читати рецепт

Закуска "Рішельє" з мідіями, оливками

Рис відварити до готовності і охолодити. У приготовлений рис додати мідії, попередньо злив розсіл, оливки, маслини, цибуля ріпчаста нарізаний солом

читати рецепт