Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (без раковин) - 250г
  • солодкий перець - 2 шт.
  • цукіні - 1 шт.
  • цвітна капуста - 1/2 шт.
  • селера (черешок) - 1 шт.
  • оливки - 100г
  • мука
  • масло рослинне (для обсмажування)
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рагу з мідіями необхідно:

Всі овочі вимити. Перці розрізати навпіл, видалити серцевину. Цукіні очистити від шкірки. Нарізати перці, цукіні і селеру невеликими кубиками. Цвітну капусту розібрати на маленькі суцвіття.

Мідії обваляти в борошні і обсмажити в розігрітій олії до рум'яної скоринки, 3 хв.

В окремій сковороді розігріти 2 ст. л. рослинного масла, обсмажити овочі, 7 хв. Додати мідії і маслини, посолити, поперчити і готувати 2-3 хв.


рецепти по кроках
8
5
6
5
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Курка з каштанами Печені баклажани з сухарями
Ще рецепти розділу ...
Мідії, з лимонною травою і базиліком

Раковини мідій пошкребти маленьким гострим ножем під холодною проточною водою, видаляючи вапняковий наріст. По краях раковин зрізати так само «борідку» в

Курка з мідіями і клемами

Зніміть шкіру з усіх курячих шматочків за винятком крил. Посипте курку перцем і 1/2 ч. Ложки солі. Розігрійте олію на середньому вогні в сковороді

Рапан, маринований в гранатовому соку

Розморожені сирі шийки рапана нарізати і скласти в салатник. Додати нарізану тонкими кільцями ріпчасту цибулю, спеції для морепродуктів і гранатів

Рапани у вершковому соусі з овочами і грибами

Очищених відварених рапанів нарізати тонкими скибочками. Цибулю нарізати соломкою, моркву нарізати кружечками, солоні огірки і свіжі шампіньйони - скибочку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої