Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії по-португальськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 1.5кг
  • часник - 1 головка
  • цибулю-шалот - за смаком цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 3 ч.л.
  • сухе біле вино - 2/3 склянки
  • вода - 1/3 склянки
  • петрушка (нарубана) - 3 ч.л.
  • чебрець (гілочки) - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершки (свіжі) - 125 мл
  • лимон - за смаком.

Щоб приготувати Мідії по-португальськи необхідно:

Промити мідії в проточній воді. Мідії з пошкодженими раковинами відразу ж викинути. Якщо раковина відкрита, спробувати її закрити: у разі невдачі ці мідії також викинути. Часник і цибулю подрібнити і злегка обсмажити в суміші оливкової та вершкового масла.

Додати вино, воду, пертушкі, чебрець, лавровий лист, перець і мідії. Зверху залити вершками, накрити кришкою. Довести до кипіння і витримати на сильному вогні 4 хвилини. Якщо раковини розкрилися - мідії готові. Подавати гарячими, прикрасивши кружечками лимона і рубаною петрушкою.


рецепти по кроках
8
5
5
6
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Рагу з цибулею-пореєм Булочки з сметанного тіста (для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Кошики з мідіями

Спекти кошички з листкового або прісного тіста. Відварити мідій в невеликій кількості підсоленої води. Половину мідій порубати і заправити майонезом

Мідії з рисом і помідорами

У великій каструлі розтоплюєте маргарин на середньому вогні. Коли він прогріється, додаєте цибулю, сіль і перець, і готуєте близько 5 хвилин. Потім додають

Перець, фарширований морським гребінцем

[P] Взяти 8-10 шт. солодкого перцю, вийняти насінні камери, обшпарити і заповнити фаршем. [P] Для фаршу змішати дрібно нарізані гребінці, варений рис, на

Мідії гарячі з кмином

Очищаємо і промиваємо мідії, часто міняючи свіжу холодну воду, видаляємо нарости. Перебираємо мідії, тріснуті і легко відкриваються при постукуванні Мушлі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої