Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 225г
- цукор - 180г
- сир - 900г
- вишні (без кісточок) - 200г
- яйце - 5 шт.
- лимонна цедра - 2 ч.л.
- молоко - 3 ст.л.
- вершкове масло (для змащування).
|
|
|
|
Щоб приготувати Сирний торт з вишнею необхідно: Розм'якшене вершкове масло збити з 50 г цукру і 1 яєчним жовтком. Додати 1 ч. Ложку лимонної цедри і всипати 175 г просіяного борошна. Замісити однорідне тісто, загорнути його в плівку і покласти на 1 годину в холодильник. Після закінчення часу тісто вийняти і розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину тіста викласти у змащену маслом форму для випікання і розподілити тісто по дну форми рівномірним шаром. Поставити в нагріту до 200 градусів духовку і випікати протягом 10 хвилин. Тим часом приготувати начинку. Для цього сир збити з цукром, додати 3 яйця, що залишився яєчний білок, молоко і лимонну цедру. Всипати 50 г борошна і перемішати все до однорідного стану. Після закінчення часу вийняти форму з духовки. Залишилося тісто розподілити по бортику форми. На дно викласти трохи начинки. Зверху викласти ягоди вишні, на вишні викласти залишилася начинку. Знову поставити форму в духовку. Збільшити температуру випікання до 240С і випікати близько 15 хвилин. Після чого зменшити температуру до 170С і випікати ще протягом 30-35 хвилин. Потім духовку вимкнути і не виймати торт ще близько 30 хвилин. Вийняти торт з духовки і поставити його в холодильник для просочування на 6 годин. Перед подачею на стіл, провести вістрям ножа по бортику форми, щоб торт було легше вийняти. Викласти його на блюдо і подати на стіл. | 
